Dietas de moda... o no tan de moda

Como Nutricionista Clinica, paso mucho de mi tiempo leyendo sobre diferentes dietas "de moda".  Es increíble la cantidad de tiempo que paso leyendo sobre dietas como:

La dieta de la sopa de repollo
La dieta del melocotón
La dieta del aire (si, realmente existe y consiste en no comer nada más que aire... no voy a entrar en esta por razones obvias).
La dieta Paleo
Vegano
Vegetariano
5:2 o la dieta Fast
Baja en hidratos de carbono
Alta en hidratos de carbono
La dieta Dukan
La dieta Atkins
Sin Gluten

Y la lista sigue... y sigue...

La ciencia detrás de algunas de estas dietas es buena, por ejemplo la 5:2 o la dieta Fast, he escrito anteriormente sobre esta, es una dieta maravillosa que reduce la producción una hormona llamado (más o menos traducido) "Factor del crecimiento-1 similar a la insulina" (IGF-1), reduciendo la producción de esta hormona, tu cuerpo tiene la posibilidad de concentrarse en reparar zonas dañadas en lugar de concentrarse en multiplicar células continuamente.  Puedes leer más aquí.

Es tema está en el gran problema con las dietas de moda (y donde adquieren su mala fama) es que el público en general no entienden lo que están haciendo.  Cuantas veces has visto a un amigo o compañero de trabajo que haya perdido peso y le preguntes como lo ha conseguido?

"Estoy haciendo la Dieta Dukan donde solo comes carne un día y carne con verduras el día siguiente y alternas los días así."

Entonces, dices a ti mismo que vas a hacer lo mismo.  Alternas carne solo con carne con verduras y acabas con un montón de problemas de salud.  Sobre todo porque tu compañero no entró en detalles sobre la necesidad de la fibra o cuando puedes y debes introducir la fruta, o la necesidad de hacer ejercicio o beber mucha agua... Con esto no estoy aprobando la Dieta Dukan, pero si las personas tomasen el tiempo de entender lo que van a hacer y como hacerlo correctamente, puede que no tendrían tantos problemas.

Incluso la dieta Paleo, que es volver a lo básico y solo comer alimentos naturales y no procesados y evitar los alimentos modernos como el pan, la pasta, los cereales y los productos lácteos, recibe mala prensa por parte de la Asociación Británica de Dietética (ABD).  Esta asociación advierte que evitar todos los productos lácteos puede dejar a las personas con niveles peligrosamente bajos de calcio y debilitar sus huesos.  Siento disentir... pero solo si aquellas personas que practican la Paleo la hacen bien.  Es un hecho conocido que los productos lácteos no suministra calcio para los huesos por un mecanismo sencillo del cuerpo.  Cuando consumes productos lácteos se produce un estado de acidez en el cuerpo... algo que el cuerpo no le gusta, prefiere por encima de todo un estado alcalino, entonces el cuerpo saca el calcio de los huesos para bajar el nivel de acidez en el cuerpo.  Entonces, si quieres asegurarte que tengas suficiente calcio mientras haces la Paleo tienes que consumir muchas verduras de hoja plana verde, broccoli, frutas y almendras crudas.  La madre naturaleza nos suministra con todo lo que necesitamos y desde luego no esperaba que íbamos estar bebiendo litros de leche después del destete.

Nunca he sido fan de las dietas que eliminan grupos enteros de alimentos (salvo los productos lácteos).  Haciendo una dieta sin gluten no está bien al menos que te hayan detectado el enfermedad celíaca.  Los cereales integrales suministran muchas vitaminas (sobre todo del grupo B), minerales y fibra.  Entonces, asegúrate que el pan es integral y comer en moderación, realmente no hacen falta hidratos de carbono en todas las comidas.  Cualquier tipo de harina procesada como la pasta, pan blanco, donuts, arroz blanco, harina blanca ha pasado por un proceso que quita todo lo bueno.  La mayor parte de vitaminas se encuentran en la cáscara del grano, cuando se refina el trigo se eliminan las cáscaras y adiós a lo bueno!  Entonces, cuando comes hidratos asegúrate que sean integrales - arroz integral, pasta integral, etc..

Hoy en día hay un abanico muy amplio de productos sin gluten, que, para los celíacos, es genial ya que tienen mucha más variedad donde elegir, pero fíjate en los ingredientes de algunos de esos productos.  Tarta sin gluten sigue siendo TARTA con todo su azúcar y grasas que se encuentran en las tartas normales!!

La Dieta Atkins también ha sufrido muy mala prensa por alto contenido en grasas saturadas.... pero estudios recientes han probado que la grasa saturada no es un problema y el incremento en la enfermedad cardiaca es debido a las grasas vegetales como la margarina alta en grasas trans.

Los veganos y los vegetarianos tienen el mismo riesgo que las personas que siguen la Paleo...

"No como productos animales... nada."

Vale, puedo entender y respetar eso, pero estás consiguiendo todas las proteínas que tu cuerpo necesita para repararse?  Tus hijos son veganos porque tu crees que eso es saludable?  Ok, sin problemas, pero tus hijos veganos están consiguiendo todas las proteínas que necesitan para crecer y desarrollarse?  Hay mucha ciencia BUENA detrás de diferentes dietas.  Quitar por completo a los productos animales como fuente de proteínas significa que las tienes que reemplazar con otra cosa.  Las proteínas vegetales existen y son muy buenos; legumbres (garbanzos, guisantes, lentejas, etc..), quinoa, frutos secos, tempeh y tofu, verduras de hoja verde, cáñamo, semillas de chía, semillas de sésamo, girasol y amapola... y la lista sigue.  Siendo vegetariano o vegano significa que tienes que asegurar que consigues todo lo que necesita tu cuerpo.  A ver!  Las galletas Oreo son veganas pero desde luego no son saludables!

Restringir ciertos alimentos a ciertas horas del día promociona los atracones.  Según la ABD,
Beyoncé sigue la dieta de "vegana antes de las 6" que significa que solo comes alimentos veganos antes de las 6 de la tarde y después  puedes comer lo que quieras... hmmm... vale... yo probablemente me daría un atracón después de las 6 también.

Entonces, piensa con lógica.  Los humanos somos omnívoros.  Nuestros cuerpos están hechos para consumir fruta, verduras, frutos secos y carnes (todo tipo).  Ahora, respeto a las que eligen una existencia sin carne animal mientras consiguen todo los que sus cuerpos necesitan, pero si comes con sentido común; muchas verduras, fruta y una cantidad moderada de carne/ pescado, etc.., manteniendo a los alimentos refinados a un mínimo, no te puedes equivocar.

Por lo tanto, sea cual sea la dieta que eliges en Año Nuevo... por favor, asegúrate que te enteras muy bien de qué va, investígala bien y que entiendes completamente lo que estás haciendo y que tienes cubiertas todas las bases.

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Madrid) o online (Skype), mandame un email a lucycarr@socialnutrition.com

Electrocútate para adelgazar!

Existen muchas "rastreadores de actividad" o activity trackers en el mercado; el Up band de Jawbone, Withings, FitBit, etc..  Pero ahora hay uno que literalmente te electrocuta para formar nuevos habitos!

La pulsera Pavlok utiliza una forma de terapia de descargas eléctricas para motivarte a desarrollar buenos hábitos.  Dicen que es como llevar tu entrenador personal en tu muñeca y también puede ser utilizada para ayudar a frenar la acción de comer sin pensar.

La pulsera puede ser activada manualmente o automáticamente y la idea es que la descarga de 2 miliamperios  condicionará al usuario a desarrollar y mantener buenos hábitos asociando los malos hábitos con la descarga desagradable pero efectiva.

Maneesh Sethi es el creador de la pulsera Pavlok y consiguió su inspiración del experimento famoso de los perros de Pavlov que fueron acondicionados a esperar comida cada vez que sonaba una campana.

"Añadiendo una descarga mientras comes, entrenas el cerebro reptil a asociar el acto de comer (o el tipo de comida) con una descarga - y puede limitar con eficacia el impulso de comer sin pensar que tienes habitualmente," Sethi dijo a la publicación The Dot.

EJ Dickinson, periodista para The Dot, probó la pulsera este Acción de Gracias:

"Se sentía como alguien me estaba arrancando los pelos del brazo con unas pinzas," escribió Dickinson.

Se supone que el dispositivo no causa dolor, la descarga es solo para recordarte pero Dickinson no estaba de acuerdo.  Sin embargo, si dijo que; "Hace que te preguntes a ti mismo, espera, porque tengo hambre otra vez?"  También admitió que la pulsera si fue eficaz hasta cierto punto ya que, "yo era más que capaz de abrochar todos los botones de mis pantalones!"

Según la web de Pavlok, la pulsera ayuda a transformar a quien lo lleve y a promocionar cambios.  Puedes utilizarla para cambiar hábitos viejos o adquirir nuevos, no es solo para que dejes de comer demasiado.

"Elige tu acción diaria, y Pavlok te pedirá cuentas, asegurando un éxito duradero." dice la web.

"No tiene que ver tanto con la descarga sino con entrenar tu cerebro a hacer cosas que dices que vas a hacer," dijo Sethi, afirmó que el refuerzo negativo "realmente hace que las personas prestan atención."

En la web, la información no está muy clara, pero dice que la pulsera también crea comunidad y si no alcanzas tus metas puede que otra persona te manda la descarga.  Además existe un sistema de premios para aquellas personas que si alcanzan sus metas.

"A través de nuestra técnica de refuerzo positivo y negativo, Pavlok no te anima suavemente a cambiar tu comportamiento - te empuja a transformarte y adquirir el hábito para mantener tu transformación."

A lo mejor es la clave para las personas que no tienen la fuerza de voluntad suficiente para alcanzar sus metas, puede que parece un poco extremo pero si funciona... porque no?

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El Experimento Coca-Cola

A estas alturas todos deberíais saber los peligros de beber demasiados refrescos... por pocos que sean.  La cantidad de azúcar en bebidas como la Coca-Cola es astronómico, y las versiones "light" tampoco son más saludables debido a los edulcorantes que tienen.

Para demostrar lo poco saludables que son los refrescos, George Prior, un empresario de 50 años de Los Angeles (EEUU), decidió probar a ver que pasaba si bebía 10 latas de Coca-Cola al día durante un mes.  Antes de empezar su experimento, George era un hombre sano, más bien atlético que pesaba 168 lb (76 kg).

Después de la prueba de los 30 días sus estadísticas habían cambiado mucho: su físico normal atlético había convertido en una tripa algo protuberante y su peso había incrementado de 168lb (76 kg) a 196 lb (88.9 kg), eso es un incremento de 28 lb (12.7 kg) en tan solo 30 días!  Pero eso no era todo; su presión arterial había subido desde 129/77 hasta 145/77 - el nivel ideal es de 120/80, por encima de esta medida los riesgos de padecer enfermedad cardiaca o sufrir un derrame cerebral incrementan drásticamente.

Pero no era solo el cambio físico que le preocupaba, temía que estaba convirtiéndose en adicto a la Coca-Cola después de experimentar antojos intensos.  El Sr. Prior intentó mantener su dieta habitual Paleo, baja en hidratos de carbono y promociona el consumo de carnes magros, vegetales, frutos secos y bayas, pero experimentó antojos fuertes de azúcares que eran difíciles de ignorar.

"El cambio más dramático fue en el peso 28lb (10.4 kg) de aumento en 30 días," dijo, "También parecía que desarrollé antojos para la Coca-Cola, u otros azúcares, durante el tiempo que estaba consumiendo Coca-Cola.  Animo a las personas a examinar la cantidad de azúcar en sus dietas.  Las personas necesitan ser conscientes de los efectos reales y dañinos del azúcar sobre su salud."

Antes (izquierda) Después (derecha)

También descubrió que se sentía lleno todo el rato y tenía que obligarse a tomar las 10 latas de Coca-Cola al día, el dijo que realizó el experimento para conseguir que el público general empezara a hablar sobre la cantidad de azúcar que están consumiendo y que es poco saludable.

"No me gustaría tener que volver a hacerlo, "comentó, "No me gusta estar así de gordo."

Después de terminar su experimento, el Sr. Prior adelgazó 5lb (2.2 kg) en tan solo 4 días.

Una lata normal de Coca-Cola contiene 35g de azúcar, el equivalente de 7 terrones de azúcar.  En marzo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) pidió que se rebajara la cantidad diaria recomendada de azúcar desde 50g a 25g o desde 10 a cinco terrones al día.  Esto significa que solo UNA lata de Coca-Cola supera la cantidad recomendad diaria.

Los expertos advierten que los refrescos contienen azúcar pero no tienen ningún valor nutricional, y el Sr. Prior dijo que fue difícil comer la cantidad que habitualmente comía ya que la Coca-Cola le dejaba una sensación de estar lleno a la hora de comer o cenar.  Los expertos también advierten están alimentando la epidemia de la obesidad y, por consecuencia, otras enfermedades graves incluyendo el cáncer, la enfermedad cardiaca o un derrame cerebral.

Un asambleísta de Nueva York, Karim Camara ha pedido que los refrescos azucarados lleven una etiqueta de advertencia similar a aquellas que se encuentran en los paquetes de tabaco, dijo que los refrescos "son el nuevo tabaco".

El público general a menudo no se da cuenta de la cantidad de azúcar que consumen ya que la mayor parte viene en una forma líquida.  Los refrescos y los zumos son, básicamente, azúcar líquido y deberían ser consumidos en moderación.  No se debería dejar a los niños consumir estas bebidas aunque muchos padres estiman que los zumos son "sanos", cuando en realidad, solo son azúcar con sabores.

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Comer sin sentido

La verdad es que comemos demasiado.  No solo comemos, en general, los tipos de alimentos equivocados tales como demasiados hidratos de carbono, demasiados alimentos refinados y procesados, y demasiada comida basura... Per también comemos demasiado en cuanto a cantidad.

He hablado anteriormente sobre comer con consciencia, pero esto va más allá que eso.  Brian Wansink, PhD y autor de "Mindless Eating and why we eat more than we think" (Comer sin sentido y porque comemos más de lo que creemos), ha pasado años estudiando el comportamiento humano en relación a la comida.

Resulta que generalmente comemos más de lo que necesitamos simplemente porque está ahí.  Ciertas situaciones significan que no hay fin a la cantidad que somos capaces de comer y la mayoría de nosotros no podríamos cuantificar lo que acabamos de comer si nos preguntasen.  Mucho tiene que ver con el entorno, dónde estamos a la hora de comer, qué estamos haciendo mientras comemos, y qué percibieron nuestros cerebros de lo que estábamos comiendo.

Aquí hay unos ejemplos:

Se invitaron a unas personas a un pase de cine donde se les regaló palomitas rancias, algunas personas recibieron contenedores medianos y otras contenedores grandes.  Las palomitas eran gratis para todos los que fueron a un pase en particular en un día específico, en una hora específica, cada persona tuvo sus propias palomitas, nadie tenía que compartir.  Al final de la película se recolectaron las palomitas sobrantes y se pesaron.  Aunque las palomitas eran rancias, las personas que vieron la película las comieron igualmente, con las personas con los contenedores más grandes comiendo más cantidad.  Si lo tienes... lo comerás...

Un restaurante fue dividido en dos. A los comensales en el lateral derecho del restaurante se les regalaron una botella de vino de California de una empresa "nueva" de vinos.  A los de la izquierda del restaurante se les regalaron el MISMO vino pero con una etiqueta diferente diciendo que era vino de una empresa de Dakota del Norte (nadie produce vino en Dakota del Norte).  Al final de la cena, sobró más vino de la empresa de Dakota del Norte y cuando preguntaron a los comensales dijeron no les había gustado mucho.  En cambio los comensales del lado derecha con su vino de California, tardaron más en cenar, estando tranquilos y charlando mientras terminaron su vino.

Otra prueba se realizó para evaluar cuanto comemos si tenemos una guía visual.  Me explico:  Cuando comemos o cenamos en un restaurante, no podemos evaluar cuanto hemos comido si no podemos VER las sobras.  Por ejemplo; si comes toda tu hamburguesa y todas tus patatas fritas no queda nada visualmente que haya sobrado para probar que hayas comido, sin embargo, si comes alitas de pollo o algo similar com huesos que dejan rastro.... Entonces es más fácil evaluar cuanto has comido.  Invitaron a unos cuantos estudiantes de universidad a ver el Super Bowl en un bar donde se les ofrecieron alitas de pollo y refrescos gratis mientras durara el partido.  Las camareras solo limpiaron la mitad de las mesas durante el partido.  En cada mesa había una fuente limpia en medio donde los estudiantes podían poner los huesos de las alitas.  Las camareras limpiaron a menudo las fuentes de la mitad de las mesas, pero no cambiaron las fuentes de las otras mesas ni una sola vez.  Al final del partido, los estudiantes que no tenían las fuentes limpias habían comido un 28% menos de alitas de pollo que los estudiantes de las mesas limpias.  Si tienes delante una manera de evaluar lo que has comido, en general comes menos.

Lo más preocupante es que, en general, a lo largo de un día, no somos conscientes de cuanto hemos comido.  Pero ese no es el único problema, debido a esta falta de consciencia comemos más cantidad de lo necesario.  Esta forma de comer sin consciencia, en el cine, en la oficina, delante de la televisión, significa que seguimos comiendo hasta que nuestros estómagos están llenos.  Llenarnos es necesario o deberíamos parar antes?  Los japoneses tienen un dicho para esto: hara hachi bu - comer hasta que estás al 80% del llenado.

Se tarda unos 20 minutos para nuestros cerebros a recibir los mensajes del tracto digestivo que hemos comido suficiente, entonces si paras cuando hayas comido suficiente en lugar de cuando ya no puedes comer más, entonces te estarás haciendo un favor grande a ti mismo.  Sería mucho más fácil manejar el peso si cada persona pensara en la comida que está ingiriendo antes de comerlo y como siente su cuerpo.  Realmente tengo hambre?  Realmente necesito comer esto?  Ya he comido suficiente?

A menudo oigo como alguien ha perdido peso simplemente reduciendo el tamaño del plato que utilizan.  Un plato más pequeño lleno de comida es más satisfactorio que un plat grande con poca cantidad de comida.  La persona cree que el o ella ha comido una cantidad satisfactoria ya que el plato estaba lleno.  Si comes la misma cantidad del plato pequeño en un plato grande, puedes convencerte a ti mismo que no has comido suficiente ya que la cantidad era muy pequeña.

Otras personas son capaces de perder peso sin saber como lo han hecho, simplemente porque no contemplamos muchas de nuestra elecciones.  Una mujer perdió peso después de dejar la cafeína y pasarse a tomar infusiones - perdió 9 kilos en 2 años con este simple cambio y sin cambiar nada más en su dieta.  Pensarás que 9 kilos en 2 años no es mucho, pero recuerda, no cambió nada más, solo dejó de tomar cafeína.  Cuando le preguntaron a que se debía su perdida de peso, ella no supo responder hasta que se dio cuenta que en dejar la cafeína también había dejado los refrescos ya que contienen cafeína.  Menos azúcar... menos peso.

Hay tanto que podemos hacer por nosotros mismos y manejar nuestro peso simplemente siendo más conscientes de lo que comemos y bebemos y como nos sentimos.  Cuando te sirves la comida, utiliza un plato más pequeño o poner menos en el plato.  Pregunta a ti mismo si ya no tienes más hambre durante la comida en lugar de esperar a la sensación de estar lleno, o terminar todo en tu plato sin sentido ya que te educaron a terminarlo todo.  Ser más considerado contigo mismo, tu cuerpo te lo agradecerá.

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Que tamaño es normal?

Casi todas las personas obesas están en la negación sobre su tamaño.  Lo que percibimos como un peso normal está cambiando y personas de un tamaño más grande no creen que tienen sobrepeso.  El 90% de personas obesas no creen que tienen un problema de peso ya que tamaños más grandes empiezan a ser lo "normal".

Uno de los primeros estudios realizados para examinar las percepciones de la obesidad ha descubierto que menos del 10% de personas clínicamente obesas, aceptan que tienen un problema grave de peso.  La encuesta llevado a cabo por Cancer Research en el año 2012 examinó 2,000 adultos y descubrió que solo el 11% de mujeres obesas reconocían correctamente que eran obesas.

La mayoría de las mujeres entrevistadas describían a si mismas como "con mucho sobrepeso" o "en su peso", dijo Cancer Research.  Los hombres lo hicieron aún peor con sólo el 7% juzgando correctamente su propio peso, y aceptando que eran obesos.  El 16% de hombres encuestados clasificaron a si mismos como "con mucho sobrepeso".

Para definir si una persona está bajo de peso, normal, con sobrepeso, obeso o obeso mórbido, utilizamos el Indice de Masa Corporal (IMC), este es el cálculo del peso de una persona dividido por su altura cuadrada.  Este no es un cálculo exacta ya que no tiene en cuenta la masa muscular ni tamaño de huesos.  Por ejemplo, el músculo pesa más que grasa, por lo tanto una persona con mucho músculo podría estar clasificado como con sobrepeso o obesidad utilizando este cálculo.  Otras personas tienen huesos grandes y por lo tanto añade más a su peso corporal.  Pero el IMC es un INDICADOR de si una persona tiene sobrepeso o es obesa e incluso si es bajo de peso.  El especialista tiene que tener en cuenta la apariencia física de una persona cuando decide si tienen sobrepeso o no.

En la escala del IMC, un resultado entre 30 y 39.9 clasifica a una persona como obesa.  Los investigadores han descubierto que solo el 10% de los participantes de la encuesta conocían el umbral del IMC para la obesidad.  Sin embargo, aquellas personas que si conocían el umbral para la obesidad fueron más propensos a definir a si mismos como obesas.

El problema de no aceptar que existe un problema de peso significa que los Expertos temen, ya que tamaños más grandes empiezan a ser el nuevo "normal", que las personas son menos propensos a reconocer los problemas de salud asociados con su peso.

La Prefesora Jane Wardle, co-autor del estudio y directora del centro de Cancer Research UK en la University College London (UCL), dijo:

"Es una preocupación real que las personas no reconocen que su peso les clasifica en la categoría de la obesidad.  Significa que no son conscientes que tienen un riesgo incrementado de varios problemas de salud incluyendo el cáncer.  Incluso con una mayor cobertura en los medios de comunicación sobre la obesidad, y campañas de salud pública enfocadas a mejorar la consciencia del público."

También añadió que el uso de la palabra "obeso" a menudo se considera despectivo, que puede ser porque mucha gente lo rechaza.

"Los medios de comunicación a menudo ilustran la obesidad de manera que la gente encuentra ofensiva, con fotos de tripas cerveceras inmensas o culos enormes, y el público en general rehuye de estas imágenes.  Pero también preguntamos a la gente si pensaron que tenían "mucho sobre peso" y la mayoría de aquellas personas que eran obesas tampoco aceptaron este término.  Este es un problema grave, ya que es poco probable que se identifiquen con los mensajes de salud sobre el tema del peso.  Tenemos que establecer mejores vías para los profesionales de la salud para que puedan abordar este tema tan sensible y comunicarse con las personas cuya salud podrá beneficiarse de cambios positivos de estilo de vida."

La obesidad y tener sobrepeso es un riesgo muy serio para la salud.  Unos 18,000 casos de cáncer en el Reino Unido cada año están relacionados con el sobrepeso o la obesidad.  Los cánceres vinculados a problemas de peso incluyen: cáncer de mama en mujeres post menopausicas, cáncer de intestino, cáncer del útero, cáncer del esófago, cáncer del páncreas,  cáncer de los riñones y de la vesícula biliar.

La Dra. Julie Sharp, encargada de la información de la salud en Cancer Research UK, dijo:

"Este estudio ofrece una visión interesante de como las personas con sobrepeso ven a si mismos.  Llevar peso extra puede tener implicaciones serias para la salud.  Las células de grasa son activas, sueltan hormonas y otros químicos que afectan a muchas partes del cuerpo, e incrementan el riesgo de cáncer.  Mantener un peso corporal saludable es una de las maneras más importantes de reducir el riesgo de cáncer, en hombres y mujeres."

Por desgracia, los médicos y médicos en formación no valoran mucho mejor a las personas con sobrepeso visualmente.  En un estudio diferente de Liverpool, UK, los investigadores enseñaron fotos de modelos masculinos a los participantes (incluyendo médicos) y les pidieron que clasificasen si los modelos eran de un peso saludable, con sobrepeso o obesos según las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS).  Descubrieron que la mayoría de los participantes no fueron capaces de identificar correctamente el peso de los modelos, la mayoría subestimaron el peso, a menudo creyendo que un hombre con sobrepeso era de un peso saludable.

En un estudio relacionado con profesionales de la salud, los investigadores descubrieron que los médicos de familia y los médicos de familia en formación no eran capaces de identificar visualmente si una persona tiene sobrepeso o es obeso.  Esto tiene implicaciones importantes, los investigadores creen que una exposición incrementada a personas con obesidad y sobrepeso está afectando a la habilidad de una persona de estimar el peso de otra.  En el caso de los profesionales de la salud, esto es muy importante ya que puede significar que una persona con sobrepeso o obesidad no recibirá el apoyo o consejos necesarios para manejar su peso.

Más de la mitad de la población adulta en la Unión Europea tiene sobrepeso o obesidad.  Hay que hacer algo, a nivel individual y por los profesionales de la salud.

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La percepción corporal... Que es perfecto? Que es real?

Ha habido mucha polémica durante las últimas semanas sobre el nuevo anuncio de la firma Victoria's Secret...  Según esta firma Norte Americana el cuerpo femenino perfecto es algo como esto...

Sin embargo, cualquier persona normal que vive en el mundo actual de hoy en día sabe que puede que esto sea la fantasía de muchas mujeres (y hombres) pero que la realidad es algo completamente diferente.  Mientras estas modelos están impresionantes, este tipo de forma corporal no es muy común.  De hecho, según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades, la mujer promedia con más de 20 años de edad tienen las siguientes estadísticas:

Peso: 164.7 lbs o 74.7 kg
Altura: 63.8 pulgadas o 162 cms
Circunferencia de Cintura: 37 pulgadas o 94 cms

Candice Swanepoel, una de las modelos de Victoria's Secret, tiene las siguientes estadísticas:
Peso: 121 lbs o 55 kg
Altura: 70.8 pulgadas o 175 cms
Circunferencia de Cintura: 23 pulgadas o 59 cms

Hay bastante diferencia.

Ahora, diez mujeres valientes del Reino Unido han recreado el anuncio de Victoria's Secret pero mostrando sus cuerpos "promedios" sin ningún tipo de photoshop.

El periódico en cuestión habló con ellas después sobre sus experiencias de realizar el anuncio y que opinaban sobre sus propios cuerpos:

Ali Williamson, 57, talla 10 UK (EU 38/ US 8) es instructor de fitness de Surrey UK, está casada y tiene 2 hijos propios y 3 hijastros.

"Mi cuerpo está un poco apalizado, pero ha dado a luz a dos niños y los ha dado de comer también, y doy gracias por eso.

"También me he recuperado de un accidente montando a caballo donde rompí varios huesos, y me han reemplazado la cadera.  Entonces, en cuanto a estar 'perfecta', pues no lo soy.

"Pero el hecho que mi cuerpo me permite enseñar 10 clases a la semana de yoga y bodypump con pesas, significa que está fuerte y sano...

"... Me gustaría que hubiera más modelos más mayores.  Cuando veo los anuncios las modelos podrían ser mis nietas.

"Sin embargo, imágenes negativas no afectan la confianza que tengo en mi cuerpo.  Todos los días mi marido me dice que estoy sexy o preciosa - si me lo dice lo bastante a menudo, a lo mejor empiezo a creerle!"

Emily Harvey, 31, talla 14 UK ( EU 42/ US12) es blogger y vive en el Sur-Oeste de Londres, vive con su pareja y tienen 2 niños pequeños.

"Cuando comenté a mis amigas que iba a hacer el anuncio me dijeron, 'Madre mía!  Que valiente eres!'  La mayoría de mujeres mayores de 20 años - sobre todo las que han tenido hijos - no tienen la confianza de posar en ropa interior.  Yo me siento más femenino después de haber tenido a mis hijos.

"Pero mi tripa de 'madre' me molesta cuando voy a nadar y veo a otras mujeres con tripas más planas.

Antes de tener a mis hijos, tenía una talla 10 (EU38/ US8) y mientras me gustaría estar un poco más delgada, soy una madre muy liada sin mucho tiempo para ir al gimnasio.

"Mido 176 y peso 79.3 kg y no me siento gorda.  Pero como todas las mujeres, me siento insegura sobre mi cuerpo y este anuncio (de Victoria's Secret) no ayuda con eso.

"Formar parte de esta sesión de fotos ha impulsado mi confianza enormemente.  Me sentiré mucho más segura en mi ropa interior en el futuro."

Natalie Lee, 34, talla 12 UK (EU40/ US10) ama de casa y madre de 2 niños.  Vive en el Este de Londres con su marido.

"Soy matrona, y como tal he visto muchos cuerpos de mujer y sé que hay de todas las formas y tallas.

"Entonces estaba horrorizada que no había ni una mujer de talla normal en el anuncio de Victoria's Secret.  No quiero que mis hijos estén sometidos a imágenes como esa.

"Por qué no podemos ver más mujeres con aspecto deportivo y sano en lugar de huesudo y delgadísimo?  Eso sería más inspirador...

"... no quiero estar muy delgada - a mi me parece poco atractivo y no me gustaría perder mis curvas.  Me gusta mi silueta curvada y a mi marido le encantan mis curvas, pero hay partes de mi que no me gustan.  Tengo un poco de tripa y estrías, entonces no me pongo un bikini en la playa al menos que sea de estilo años '50, alto de cintura.  La industria de la moda necesita darse cuenta de que las mujeres vienen en todas las tallas - y todas somos perfectas."

Yo podría seguir con los testimoniales pero este post duraría demasiado, si hablas inglés puedes leer el artículo completo aquí.

El problema es que el público en general - de todas las edades, está siendo bombardeado con imágenes poco realistas de mujeres, la mayoría de las cuales han sido retocados con el photoshop.  Este hecho es muy dañino especialmente para niñas y adolescentes que creen, erróneamente, que hay que tener una talla 0 para estar guapa.  Los trastornos de la alimentación están en aumento y como dije en un post hace tiempo, es mejor estar sana que delgada.  Lo importante es la salud, no puedes estar demasiado delgada o demasiado gorda si tu salud está en riesgo.  Cada cuerpo tiene un peso ideal y natural, y es diferente en cada pesona.

Otra campaña famosa fue la de Dove que utilizó mujeres "reales" en lugar de modelos y fue muy bien aceptada y otras empresas deberían pensar de otra forma antes de publicar "el cuerpo femenino perfecto".

Deberíamos aspirar a conseguir la salud óptima, no una talla de vestido, y esto debería ser lo que transmitimos a nuestros hijos.

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Quien tiene la culpa de la obesidad?

La cantidad de veces que he oído que las personas con sobre peso o obesidad tienen la culpa.  Pero es eso cierto?  Obviamente tenemos cierta responsabilidad de lo que comemos, pero a lo mejor podemos también culpar a otros.

Hoy en día, la mayoría de las personas pasan ocho horas diarias en una oficina donde se espera que no se mueven de sus mesas en todo momento y que rinden lo máximo posible cada día.  El nivel de estrés es alto, y muchas comen en sus mesas.  Después tienen que llegar a casa - muchas sufriendo atascos interminables, otras luchando contra las masas para pillar el siguiente metro, autobús o tren... o una combinación de los tres.  Cuando por fin llegan a casa lo último en lo que quieren pensar es ser creativos en la cocina.  Comida para llevar, una pizza congelada o una comida preparada son mucho más apetecibles que revisar qué hay en la nevera y los armarios de la cocina y como pueden convertir lo que tienen en una cena nutritiva para su familia.

También los números altos de desempleados tampoco ayuda.  Muchas personas están viviendo con un presupuesto limitado y en países como EEUU donde un menú de McDonald's es más barato y llena más que ir al supermercado a comprar ingredientes frescos, no ayuda.  También la cantidad de tentación que nos rodea a diario... muffins deliciosos, donuts, tartas y tabletas de chocolate están a mano en todas las tiendas de alimentación - por no hablar de las máquinas expendedoras de las oficinas.  Ceder a la tentación es demasiado fácil.  Y yo debería saberlo.  Yo soy increíblemente golosa y aunque mi trabajo significa que tengo que practicar lo que predico, hay muchas veces que es difícil resistir la tentación y de vez en cuando no puedo resistirla.

Que más da si las personas están gordas?  Bueno, tengo que decir que importa y MUCHO.  La obesidad y el sobrepeso conlleva enfermedades graves.  Enfermedades graves tales como algunos cánceres, diabetes, síndrome metabólico y problemas de articulaciones entre otras - todas de las cuales están costando grandes cantidades de dinero a los servicios públicos de salud.

En el Reino Unido, miles de personas reciben ayudas por enfermedad simplemente porque son demasiado gordas para trabajar.  Esto está costando al contribuyente 54 millones de libras esterlinas.  Casi 12,000 personas recibieron el subsidio de subsistencia por discapacidad el año pasado en UK porque tienen la enfermedad metabólica - este es el término medico para la combinación de obesidad, diabetes y hipertensión - todo causado por... la obesidad.

Hay mucho que cada individuo puede hacer para combatir la obesidad o no ganar peso para empezar.  Si nos cuidamos - comer sano y realizar ejercicio físico regularmente, entonces nuestro riesgo de desarrollar una enfermedad grave baja considerablemente.  Tengo que estar de acuerdo con Tam Fry, portavoz del Foro Nacional de Obesidad en el Reino Unido:

"Gobiernos sucesivos han hecho que la vida sea demasiado fácil para muchas personas con obesidad.  Si los obesos tienen una causa legitima para su sobrepeso - puede haber razones médicas o genéticas - entonces no se debe negarles el subsidio.  Pero recibir subsidios a largo plazo simplemente por comer demasiado es un insulto a la sociedad."

Números oficiales para el Reino Unido demuestran que casi uno de cada cinco alumnos de secundaria en el Reino Unido, y un cuarto de adultos son obesos.  También los expertos en salud están prediciendo que en el año 2050 la factura anual para enfermedades relacionadas con la obesidad habrá subido a 50 BILLONES de libras esterlinas, con casi dos tercios de la población obeso.

Esto significa que los servicios públicos de salud como el NHS en el Reino Unido se habrán quebrado.  Simplemente no habrá suficiente dinero para ayudar a estas personas con sus enfermedades y también significa que las personas que no tienen sobrepeso o obesidad y que padecen enfermedades graves como el cáncer tampoco tendrán el tratamiento que tanto necesitarán.  En la mayoría de los casos el sobrepeso y la obesidad son una elección de estilo de vida, por lo tanto son causados por el individuo.  Si, hay demasiado tentación y los gobiernos no están haciendo lo suficiente para asegurar de la industria alimentaria nos ayuda reduciendo las calorías en los alimentos y las bebidas y ayudar a la gente a tomar decisiones más saludables.

Pero como individuos podemos tomar el control de nuestras dietas y tomar las decisiones adecuadas en cuanto a lo que comemos - de esta forma la industria alimentaria tendrá que realizar cambios o empezará a perder grandes cantidades de dinero.  Tenemos el poder - el poder de realizar cambios, es el momento para que el individuo toma el control y obliga a la industria alimentaria a servir a nosotros y a nuestras necesidades - no nosotros simplemente llenando sus cuentas bancarias.

Recuerda:  TU TIENES EL PODER!

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El sol te puede adelgazar?

Científicos creen que salir al sol te puede ayudar a mantener un peso saludable.  Han descubierto que una exposición moderada a los rayos UV ayuda a la liberación de una proteína clave, el óxido nítrico, que ralentiza el desarrollo de la obesidad y la diabetes tipo 2.

Resulta que la piel libera el óxido nítrico después de la exposición al sol y que esta proteína tiene un papel importante en el metabolismo.

Los experimentos fueron llevados a cabo en las universidades de Edimburgo y Southampton.  El Dr. Richard Weller, profesor titular de Dermatología en la Universidad de Edimburgo, dijo:

"Estudios como este nos están ayudando a entender como el sol puede ser beneficioso para nosotros."

Su equipo trabajó con científicos del Instituto Telethon para Niños en Perth, Australia.  Descubrieron que ratones sobre alimentados y expuestos a luz UV ralentizaron su aumento de peso.  Los ratones mostraron menos cantidad de los signos de advertencia vinculados con la diabetes tipo 2, tales como niveles anormales de glucosa y resistencia a la insulina.

El óxido nítrico juega un papel en la forma que tenemos de digerir y procesar alimentos y azúcares, potencialmente prevenir condiciones metabólicas dañinas como la diabetes.

Sin embargo, los científicos han advertido que como los descubrimientos son en ratones, que pueden no traducirse con precisión en humanos y insisten que es necesario realizar más estudios para confirmar si la exposición al sol tiene el mismo efectos sobre el aumento de peso y la diabetes en humanos, especialmente considerando que los ratones son criaturas nocturnas y cubiertos de pelos y normalmente no están expuestos al niveles altos de luz solar.

La buena noticia es que en estudios anteriores se ha demostrado que el óxido nítrico puede reducir la presión arterial, y que estos nuevos descubrimiento se suman a pruebas ya adquiridas que apoyan los beneficios saludables de la exposición moderada al sol.

El profesor David Ray de la Universidad de Manchester, dijo:

"Este es un estudio importante que demuestra que los factores de estilo de vida más allá que la dieta pueden ayudar a prevenir el aumento de peso y la diabetes.

"Estos hallazgos apoyan la idea que un estilo de vida saludable debería incluir tiempo al aire libre bajo el sol, no solo para hacer ejercicio, pero también para beneficiarse del sol en la piel."

El Dr. Colin Michie del Colegio Real de Pediatría y Salud Infantil, añadió:

"Este trabajo plantea preguntas críticas para nosotros los seres humanos - los efectos son iguales en nuestros niños que en nosotros y, si es así, pueden ser aplicados para prevenir la obesidad, tratar el síndrome metabólico y ahorrar grandes cantidades de tratamientos farmacológicas?"

Solo podemos esperar que sea así y esperamos que podrán realizar estudios en humanos lo antes posible.

Aunque el sol recibe mucha mala prensa por los números altos de cáncer de piel, si eres cuidadoso y no pases demasiado tiempo bajo un sol fuerte, existen muchos beneficios asociados a la exposición moderada a la luz solar.  También es necesario para la producción de la vitamina D - esencial para tener los huesos saludables y para la salud general.

La manera más fácil para garantizar que nuestros hijos tengan los huesos fuertes es que jueguen al aire libre y bajo el sol.  Los deportes de impacto como andar deprisa, correr, saltar e incluso bailar mantienen los huesos saludables y fuertes a todas las edades - especialmente cuando se practican al aire libre.

Entonces, levántate y sal fuera - tu cuerpo te lo agradecerá!

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Cuidado es Halloween!

Ultimamente parece ser que los alimentos poco saludables están siendo vinculados con la función cerebral - y no para bien.  Hace poco escribí sobre como la comida basura te hace tonto.  Pues, con Halloween esta semana - le toca el turno al azúcar.

He hablado antes sobre el jarabe de maíz alto en fructosa o JMAF que, básicamente, es una forma química del azúcar, pero mucho más barato y mucho menos saludable.  Se ha asociado el JMAF no solo con la obesidad, diabetes tipo 2, el cáncer, etc., pero ahora también con la disfunción de la memoria y inflamación cerebral que lleva a la demencia entre otras cosas.

Estos hallazgos vienen de un estudio reciente liderado por Scott Kanoski y publicado en Hippocampus.  El estudio incluyó a 76 ratas adolescentes que fueron permitidos consumir grandes cantidades de unas soluciones que contenían azúcar o JMAF en concentraciones comparables con bebidas populares endulzados con azúcar, aquellas ratas experimentaron problemas de memoria y inflamación cerebral, y desarrollaron pre-diabetes.  Ratas adultas que fueron alimentados con las mismas bebidas azucaradas no desarrollaron los mismos problemas, tampoco los padecieron las ratas adolescentes que no consumieron azúcar.

Esto significa que los adolescentes tienen un mayor riesgo de sufrir problemas asociados con el consumo de JMAF que los adultos.

"El cerebro es especialmente vulnerable a las influencias dietéticas durante periodos críticos de desarrollo, como la adolescencia," dijo Scott Kanoski, autor del estudio y profesor adjunto al Colegio Dornsife de Letras, Artes y Ciencias de USC.

El azúcar en grandes cantidades es tóxico para el cuerpo humano, sobre todo azúcares inflamatorios como JMAF.  El adolescente americano medio consigue un increíble 17% de sus calorías de los azúcares añadidos solamente.  Eso suma a casi 1/5 de su dieta de azúcares refinados inflamatorios.

JMAF también es responsable de provocar resistencia a la leptina.  La leptina es la hormona que nos ayuda a saber cuando hemos comido suficiente.  Esto lleva a comer más de lo necesario, niveles altos de glucosa en sangre, obesidad y diabetes.

Obviamente hay un plan de marketing enorme en practica para intentar convencer a los consumidores que el JMAF no está tan mal e incluso inofensivo - un mercado muy grande está en peligro y se puede entender como los fabricantes de JMAF están intentando proteger sus ingresos y hacer que su producto parezca saludable o por lo menos no tan peligroso.

Uno de sus mensajes es que JMAF es igual que el azúcar normal.  Sin embargo, no es así.  El Dr. Mark Hyman explica:

"JMAF y el azúcar de caña NO son bioquímicamente idénticos no son procesados de la misma manera por el cuerpo.  JMAF es un producto alimenticio industrial y muy lejos de ser "natural" o ser una sustancia que ocurre naturalmente.  Se extrae de los tallos de maíz a través de un proceso tan secreto que Archer Daniels Midland y Carghill no permitieron que el periodista de investigación, Michael Pollan, lo observara para documentar su libro El Dilema del Omnívoro.  Se extraen los azúcares a través de un proceso químico enzimático resultando en un nuevo compuesto biológico llamado JMAF.  Un poco de bioquímica básica te ayudará a entender esto.  El azúcar de caña normal (sacarosa) está compuesto de 2 moléculas de azúcar unidos firmemente juntos - glucosa y fructosa a partes iguales.  Las enzimas en tu tracto digestivo tienen que romper la sacarosa en glucosa y fructosa, que luego están absorbidas por el cuerpo.  JMAF también consiste de

glucosa y fructosa, no en un ratio de 50-50, pero en un ratio de 55-45 fructosa a glucosa en una forma no unida.  La fructosa es más dulce que la glucosa.  El JMAF es más barato que el azúcar por culpa de los subsidios al maíz de la ley agrícola del gobierno.  Los productos con JMAF son más dulces y mas baratos que los productos realizados con azúcar de caña.  Esto permitió que el refresco medio creciera de 236ml a 591ml (más o menos) sin coste financiero a los fabricantes pero si a coste humano en cuanto a incrementos en la obesidad, diabetes, y enfermedad crónica.  Ahora volvemos a la bioquímica.  Como no hay unión química entre ellas, no hace falta digerirlas entonces son absorbidas con más rapidez a la sangre.  La fructosa va directo al hígado donde desencadena la lipogénsis (la producción de grasas como triglicéridos y colesterol) por eso es la causa más grande de daños del hígado en este país y causa una condición conocida como "hígado graso" que afecta a 70 millones de personas."

Entonces, is este Halloween vas a regalar caramelos a los niños, prueba comprar unos caramelos que no contienen JMAF.  Puede que no se dan cuenta, pero estarás haciendo un favor a los niños.

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La ciencia detrás del ayuno

Debería ser un hecho conocido que nuestros cuerpos fueron diseñados para la hambruna y no para la abundancia.  Como sabrás por leer este blog, nuestros sistemas digestivos no han cambiado en más de 10,000 años.

Hace 10,000 años, la vida era muy diferente de lo que es hoy en día.  Los humanos de entonces eran conocidos como cazadores-recolectores, en otras palabras, vivían de los que pudieron recolectar - frutas, verduras, frutos secos y semillas.  De vez en cuando tenían la suerte de cazar un animal.  Cazar un animal también significaba "abundancia" ya que lo tenían comer lo más rápido posible ya que no había manera de conservarlo.

Sin embargo, hoy en día vivimos - en Occidente por lo menos, en tiempos de abundancia.  Tenemos comida disponible a todas horas todos los días, pero la mayoría no es sana.  Cualquier cosa llamado alimentos de "conveniencia" o cualquier cosa procesada no es solo abundancia sino es PELIGROSO.

Por desgracia, no sabemos nada sobre los problemas de salud que pudieron padecer nuestros ancestros - si es que lo tuvieron.  Era más probable que fueron comidos por animales o murieron por la caída de una roca en la cabeza que padecer una enfermedad.  Sin embargo, hoy en día sabemos mucho sobre el envejecimiento y enfermedades y como hacer que seamos más sanos y evitar enfermedades.

Sabemos que estar obeso o tener sobre peso incrementa el riesgo de padecer el síndrome metabólico, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, algunos cánceres y enfermedad cardiaca.

También existe una industria gigantesca de alimentos que nos está bombardeando constantemente con anuncios que nos animan a verter grandes cantidades de azúcar y sal en nuestros cuerpos y que productos genéticamente modificados son "buenos" para nosotros.

También existe una industria de dietas enorme - la mayoría de la cual pertenece a la industria alimenticia que he mencionado antes, que nos dice que los alimentos bajos en grasas son buenos y que dietas altas en hidratos de carbono también son buenos, y cual es la última dieta de moda.

Si nos concentramos en el hecho que los alimentos naturales como la fruta, verdura, frutos secos, semillas y proteína animal son buenos para nosotros, y combinamos eso con el conocimiento enorme que hemos adquirido en las últimas dos décadas - entonces seguramente podemos confeccionar una dieta "user friendly" y que no solo promociona la perdida de peso, sino también que promociona mejor salud.

El Dr. Michael Mosley ha hecho precisamente eso.  The Fast Diet (la dieta rápida), también conocido como la dieta 5:2 es, en mi opinión, una obra maestra que combina información anti-envejecimiento con alimentos.

El Dr. Mosley, ha hablado con unos cuantos científicos quienes están analizando la manera en que nuestros cuerpos reaccionan ante el envejecimiento y otros factores medio ambientales, y como cambiando esos factores ambientales puede mejorar como envejecemos.

Después de haber leído su libro, "La dieta Fast Diet" (título en Español) y después de haber visto el documental que realizó para la BBC, estaba fascinada.  Pero hubo una información que me enganchó seriamente.  Michael Mosley había viajado a EEUU a reunirse con el Dr. Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Universidad de Southern California.  El Dr. Longo está fascinado por el ayuno.  La razón de porqué está tan fascinado es porque sus investigaciones, y las de muchos otros, han demostrado un abanico muy amplio de beneficios para la salud medibles adquiridos de practicar el ayuno.  Pasar sin comer aunque sea durante periodos cortos de tiempo, activa unos cuantos genes de reparación que, como explicó el Dr. Longo, puede suministrar beneficios a largo plazo:

"Hay muchas pruebas iniciales que sugieren que el ayuno temporal y periódico puede inducir cambios que pueden ser beneficiosos en contra del envejecimiento y enfermedades.  Coges a una persona, le haces el ayuno, después de 24 horas todo está revolucionado.  Y aunque tomaras un cóctel de fármacos, fármacos muy potentes, nunca llegarás ni cerca a lo que puede conseguir el ayuno.  La belleza del ayuno es que todo está coordinado," dice el Dr. Longo

Todo se basa en los niveles de una sustancia en el cuerpo que más o menos sale traducido a: "Factor del crecimiento - 1 similar a la insulina" a partir de aquí lo llamaremos IGF-1.  Esta sustancia es lo que hace que las células de nuestros cuerpos están multiplicando continuamente.  Sin embargo, Valter ha descubierto que durante el ayuno el cuerpo reduce la producción de IGF-1 y en lugar de multiplicar las células como loco, el cuerpo empieza a reparar zonas dañadas.  Cuando eres joven y en edad de crecer, necesitas niveles adecuados de IGF-1 y otros factores del crecimiento, sin embargo, niveles altos en la edad adulta parecen llevar a un envejecimiento acelerado y cáncer.

Existe mucha historia del ayuno en muchas culturas - no es nada nuevo.  Hay culturas que practican el ayuno durante periodos largos de tiempo.  Pero, para muchos de nosotros en nuestro mundo orientado hacia la abundancia, somos horrorizados a pensar en saltar una sola comida.

"He estado tan liado hoy que no me ha dado tiempo de comer!" oímos con mucha frecuencia como si fuera un escándalo saltar una comida.

Lo que tenemos que hacer es cambiar nuestra forma de pensar.  La Fast Diet hace que el ayuno sea fácil; 5 días en semana comes normal y los otros 2 días restringes tus calorías al máximos - 600 calorías/día si eres hombre, y 500 calorías/día si eres mujer.  El Dr. Mosley descubrió que esta idea era mucho más fácil de gestionar que practicar un ayuno de 4 días cada 2-3 meses o incluso al ayuno día si día no.

Los 2 días de ayuno no tienen que ser consecutivos, pueden ser los días que tu quieras.  Puedes decidir qué días en semana vas a hacer el ayuno y planificar las demás cosas de acuerdo con eso.  Puedes tomar todas tus calorías en una sola comida o hacer 2 comidas más pequeñas (desayuno y cena).  Pero la idea es que hay mucho tiempo entre comidas.  La Fast Diet ha demostrado ser un plan de perdida de peso eficaz, PERO también tiene los beneficios de mejorar la salud y reducir el envejecimiento.

Para más información puede visitar la web - por desgracia no encuentro un site en Español, pero el libro si está traducido al Español y disponible en Amazon.

http://thefastdiet.co.uk/

Entonces... a qué esperas?

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Sexo o tarta?

Si, me has oído bien!  Por lo visto uno de cada seis mujeres renunciarían al sexo para siempre a cambio de un trozo de su tarta favorita.  Un "estudio" sorprendente o encuesta más bien, del Reino Unido, hay personas que están dispuestos a renunciar a muchos de sus pertenencias "esenciales" a favor de comer... tarta.  Algunas de las cosas que están dispuestos a renunciar son: su coche, teléfono móvil, Internet, y vino.

La encuesta también descubrió que se utiliza una tarta como herramienta para conseguir lo que quieren.    Uno de cada ocho han llevado una tarta a la oficina para acaramelar a su jefe, mientras un 11% de hombres han intentado conquistar a una mujer con una tarta - comparado con el 7% de mujeres.

También se reveló que el 9% de hombres estarían dispuestos a renunciar al sexo para una tarta, comparado con el 16% de mujeres, un cuarto estarían dispuestos a borrar sus cuentas de Twitter y Facebook y nunca ver sus series de televisión jamás... por un trozo de tarta.

Entonces, cual es mejor para ti?  Tarta o sexo?

Vamos a ver, una tarta contiene (según la receta): mantequilla o margarina, azúcar, huevos, leche, chocolate y harina...  Si lees este blog con regularidad sabrás que no soy fan ni de la leche ni del azúcar.  La leche de vaca es peligrosa para la salud y el azúcar... pues todos sabemos los peligros de comer demasiado azúcar.  Comer azúcar tiene exactamente la misma reacción en el cerebro que la cocaína.  La harina refinada no tiene ningún valor nutricional - el azúcar tampoco.  Cualquier cosa que ha sido refinado ha pasado por un proceso que quita su valor nutricional y no te aporta nada.  También los hidratos de carbono refinados te hacen engordar.  Si, se ha probado en muchas ocasiones que no es la grasa saturada que nos hacen gordos sino los hidratos de carbono refinados.  También comer demasiados hidratos de carbono puede causar resistencia a la insulina y aumentar el riesgo de diabetes tipo II.  La margarina está llena de grasas trans que son mucho más peligrosas que grasas naturales.  La mantequilla y los huevos son los menos peligrosos pero cuando se mezclan con la harina y azúcar refinados, causan problemas en el sistema digestivo.  El chocolate negro no presenta demasiados problemas siempre que sea orgánico.

Ahora, los beneficios del sexo (aquí detallo solo 7, pero hay muchos más):

1. Ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema inmune.  Las personas que practican el sexo tienen niveles más altos de una sustancia que defiende el organismo contra gérmenes, virus, y otros intrusos.  Investigadores en la Universidad de Wilkes en Pennsylvania descubrieron que los estudiantes de universidad que practicaron el sexo una o dos veces por semana tenían niveles más altos de un anticuerpo específico en comparación con estudiantes que practicaron el sexo con menos regularidad.  También, "Las personas sexualmente activas cogen menos días por enfermedad," dice Yvonne K. Fulbright, PhD - una experta en salud sexual.
2. Disminuye la presión arterial.  Investigaciones sugieren un vinculo entre el sexo y la presión arterial baja, dice Joseph J. Pinzone, MD, Director y Director Médico de Amai Wellness.  "Se han realizado muchos estudios," dice, "Un estudio importante descubrió que las relaciones sexuales específicamente bajó la presión arterial sistólica."
3. El sexo es ejercicio.  El sexo utiliza más o menos 5 calorías por minuto, cuatro calorías más que ver la televisión.  Sube tu ritmo cardiaco y utiliza varios músculos.  Ahora esto no significa que no necesitas practicar ejercicio tradicional, pero desde luego tiene beneficios añadidos.
4. Baja el riesgo de sufrir un infarto.  Un vida sexual buena es bueno para el corazón.  Además de ser una manera genial de aumentar el ritmo cardiaco, el sexo ayuda a mantener tus niveles de estrógenos y testosterona en equilibrio.  En un estudio se descubrió que los hombres que practicaron el sexo por lo menos dos veces por semana tenían el 50% de posibilidades de sufrir un infarto en comparación con los hombres que solo practicaban el sexo de vez en cuando.
5. El sexo baja el nivel de dolor.  Intenta cambiar los analgésicos por  un orgasmo!  La estimulación sin orgasmo puede ayudar también pero, "un orgasmo puede bloquear el dolor," dice Barry R. Komisaruk, PhD.
6. Mejora el sueño.  Muchas personas no tienen dificultad en quedarse dormidas después de practicar el sexo.  "Después de un orgasmo, se secreta la hormona prolactina, que es responsable de las sensaciones de relajación y sueño después del sexo," dice la Dra. Sheenie Ambardar, una psiquiatra de West Hollywood, California.
7. Alivia el estrés.  Los sentimientos de estar muy cercano a tu pareja alivia el estrés y la angustia.  El sexo y la intimidad puede aumentar tu autoestima y la felicidad también, no solo es una receta para una vida sana, sino para una vida feliz también!

Entonces, tarta o sexo?  Yo se cual elijo! 

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Tu smart phone te está engordando?

Cuantos de vosotros os metéis en la cama con el teléfono?  Mi marido pasa horas contestando mails y leyendo con su iPhone.  Pues ese hábito puede que no solo altera tu sueño pero que te engorda también.  Si, tu smart phone puede ser el responsable de tu aumento de peso.

He hablado anteriormente sobre la importancia del sueño para estar saludables y como el tipo de luz emitido por los smart phones, portátiles y tablets puede alterar tus patrones de sueño haciendo que el cerebro piensa que todavía es de día.  Sin embargo, parece ir más allá el problema.  La alteración de nuestros ciclos corporales por la luz azul no solo puede hacer que dormimos peor, también nos puede hacer engordar.  Como?  Por la falta de sueño!

Los expertos están diciendo que la luz de las pantallas de los gadgets, ordenadores e incluso las luces de las farolas de las calles, pueden causar un aumento de peso ya que perjudica la producción de la melatonina o la "hormona del sueño".

Niveles saludables de melatonina promocionan patrones regulares de sueño, que ayuda al cuerpo a convertir comida y bebida en energía con eficiencia.

Los ciclos de sueño del cuerpo llegan a alterarse cuando la producción de la melatonina está dañada, y esto evita que el cuerpo procesa los alimentos adecuadamente.

Un estudio nuevo realizado por investigadores de la Universidad de Manchester, UK, están analizando como regular los patrones de sueño puede ayudar a personas que padecen diabetes - una enfermedad asociado con la obesidad.  Aunque el estudio está lejos de estar terminado, el equipo ya ha encontrado un vinculo entre los patrones circadianos (le regulación de nuestros relojes internos y nuestro sueño) y enfermedades como la obesidad y la diabetes.

El Dr. Simon Kyle, un investigador del sueño de la Escuela de Ciencias Psicológicas de la
Universidad de Manchester, dice que la luz azul - el tipo emitido por los teléfonos y portátiles - es el más dañino para nuestro sueño, y por consiguiente afecta a nuestro metabolismo, y concluye que mejorar el sueño puede ayudar en frenar la epidemia de obesidad.

"Estamos interesado en como una alteración en el patrón de sueño-vigilia puede estar involucrado en el inicio de la diabetes y la obesidad y si, cuando mejoras el tiempo del sueño, puedes también tener un efecto positivo sobre condiciones como la diabetes y la obesidad.

"Muchas personas están interesadas por esto en este momento dado que como una sociedad de 24-horas, la privación del sueño está en aumento y estamos exponiéndonos a luz artificial por la noche.

"Estamos intentando prolongar la parte de vigilia del día hasta entrar en el periodo de sueño y no hay suficiente protección del sueño.

"Hay muchas investigaciones que demuestran que deberíamos estar durmiendo por la noche, cuando llega la oscuridad y la melatonina aumenta, y cuando sale el sol la melatonina se bloquea por el sol.  Este ciclo de luz-oscuridad es bueno para que nuestros cuerpos pueden predecir cambios en el medio ambiente," dice el Dr. Kyle.

La Universidad de Manchester no es la única que está estudiando los efectos de luz, sueño y la producción de la melatonina.  Científicos en la Universidad de Granada, España, han descubierto que inyecciones de melatonina  ayudaron a combatir la obesidad y la diabetes en ratas, regulando sus sistemas.

Investigaciones anteriores en EEUU han sugerido que utilizar un ordenador o un smart phone por la noche puede causar un aumento de peso ya que incrementa los niveles de hambre - incluso después de tomar una cena satisfactoria.

Los resultados de un estudio en EEUU demuestran que la exposición a luz azul, comparado con la exposición a una luz tenue, fue asociado con un incremento en el hambre que empezó a los 15 minutos después del inicio de la luz y todavía estaba presente casi 2 horas después de haber comido.

Ivy Cheung de la Universidad Northwestern de Chicago y Co-autora del estudio dijo:

"Una exposición única de 3 horas de duración a una luz azul por la tarde impactó el hambre y el metabolismo de la glucosa."

Dr. Kyle aconseja no usar los smart phones, tablets ni portátiles en la tarde antes de dormir.  Mi consejo sería también dormir en una habitación lo más oscura posible.  Puedes tomar suplementos de melatonina pero aconsejaría empezar con la dosis más baja posible y ver como te funciona.  Siempre puedes aumentar la dosis si es necesario.

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La comida basura te hace tonto

A estas altura si no te he dado suficientes argumentos para dejar la comida basura... aquí va otro.  La comida basura te puede hacer tonto además de gordo!

Investigadores han descubierto que adolescentes de 14 años con un alto consumo de comida basura en su dieta obtuvieron calificaciones más bajas en pruebas cognitivas cuando cumplieron los 17 años.

El estudio descubrió que los participantes que tenían un alto ingesta de comida para llevar, patatas fritas, carne roja y procesada y refrescos tenían asociaciones negativas que afectaron su tiempo de reacción, habilidad mental, atención visual, aprendizaje y memoria.

Aquellos participantes fueron comparados con participantes que tenían una ingesta más alta de frutas y verduras de hoja verde.  Los participantes que comían de forma más saludable tenían un rendimiento cognitivo más positivo.

La investigadora principal, Dra. Anett Nyaradi dijo a Science Network que la diferencia puede ser
debida al contenido más alto en micronutrientes encontrados en las verduras de hoja verde, que se ha demostrado a incrementar el desarrollo cognitivo.  Explicó que existen varios factores en el descenso cognitivo relacionado con la dieta, incluyendo el nivel más alto de ácidos grasos omega-6 en alimentos fritos y carne roja.

Science Network explicó que las vías metabólicas funcionan mejor con un ratio equilibrado de 1:1 de ácidos grasos omega-3 y omega-6, pero que la dieta occidental cambia este equilibrio a 1:20 o 1:25.

La Dra. Nyaradi también explicó que se ha vinculado una ingesta alta de grasas saturadas e hidratos de carbono simples a un deterioro en el funcionamiento del hipocampo, la parte del cerebro involucrado principalmente en el aprendizaje y la memoria que incrementa su volumen durante la adolescencia.

"La adolescencia representa un periodo de tiempo crítico para el desarrollo del cerebro.  Es posible que una dieta pobre es un factor de riesgo significativo durante este periodo... de hecho nuestros hallazgos apoyan esta propuesta, " dijo.  "Estos hallazgos tienen implicaciones importantes para la política futura de sanidad y los programas de promoción de la salud."

Y no solo son los adolescentes que están en riesgo.  En otro estudio de 4,000 niños Escoceses de entre 3 y 5 años que fueron examinados para comparar los efectos de falta de desarrollo de la inteligencia que tenía el consumo de comida rápida en comparación con comidas preparadas en casa con ingredientes frescos.

Se descubrió que los niños con la ingesta más alta de comida rápida tenían una inteligencia menor, incluso después de hacer ajustes de estatus social y riqueza.

Otro estudio Australiano de la Universidad de Adelaide, publicado en Agosto de 2012, demostró que niños pequeños que consumen comida rápida son menos inteligentes cuando sean más mayores.  El estudio incluyó 7,000 niños que fueron examinados a los 6 meses de edad, 15 meses y 2 años para comprobar su dieta.  Cuando volvieron a examinar a los niños a los 8 años de edad, aquellos que consumieron la dieta menos saludable tenían un QI hasta 2 puntos menor que los niños con una dieta saludable.

Entonces, que quieres para ti y tu familia?

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