Esos antojos... pueden que sean buenos para ti!

Muchos consideran que el antojo irresistible de comer chocolate o untar el pan con una capa gruesa de mantequilla sea la pesadilla de cualquier persona intentando comer saludablemente.  Sin embargo, estos antojos fuertes para un alimento en particular y que no tienen nada que ver con el hambre, pueden ser la manera que tiene tu cuerpo de decirte algo!

Cuando conozco a un paciente por primera vez, le hago muchas preguntas.  Muchas de esas preguntas tienen que ver con lo que le GUSTA comer y lo que no le gusta nada.  También si hay alimentos que simplemente "no puede vivir sin ellos", puede que a ti te parece imposible vivir sin.... chocolate por ejemplo, pero te aseguro que se puede perfectamente.  El razonamiento detrás de esas preguntas es muy sencillo, muchos alimentos que las personas creen que no pueden vivir sin ellos y tienen antojos para esos alimentos a menudo, es la manera que tiene su cuerpo de decirle que en ese alimento en particular existe un nutriente en particular que su cuerpo necesita para cubrir una deficiencia.

Por ejemplo:  Tienes antojo para el chocolate? (Yo si!!).  Muchos pensarán, quien no tiene antojo
para chocolate de vez en cuando?  Pues este antojo común puede ser por una falta de magnesio en algunas personas.  El chocolate es rico en magnesio que es un mineral esencial para la piel y el pelo.  Las mujeres suelen tener antojos para chocolate cuando bajan sus niveles de magnesio durante la segunda parte de su ciclo menstrual, que también sugiere un posible vinculo con muchos de los síntomas habituales asociados con le Tensión Premenstrual.  También existen otras razones para una falta de magnesio en el cuerpo, por ejemplo, beber demasiado té, café y bebidas con gas que bajan los niveles de magnesio.

La solución?  Si lo ÚNICO que funciona para ti es el chocolate entonces come el chocolate negro con al menos un 75% de cacao ya que tiene más cantidad de magnesio y menos azúcar.  Además, los frutos secos, sobre todo los nueces de Brasil tienen un contenido más alto en magnesio.  Las verduras de hoja verde, el arroz integral, pan integral y las pipas de calabaza también con fuentes muy buenos de magnesio.

Si sufres mucho por la tensión premenstrual, prueba a tomar un suplemento de un complejo de Vitamina B con un suplemento de magnesio cada día.

El hielo es una necesidad para ti?  Si, aunque no lo creas, hay personas que tienen antojos para hielo.  No se sabe exactamente porqué, pero el antojo para el hielo parece relacionado con una falta de hierro en el cuerpo.  Si tienes antojos para hielo y te falta energía, deberías ver a tu médico ya que puedes ser anémico.  La cantidad de hierro en nuestras dietas ha bajado debido a que en general, las gente come menos saludablemente y comen demasiada comida procesada.

La solución?  La carne roja es una fuente óptima de hierro ya que se absorbe fácilmente.  Otras fuentes son: pan integral, higos, albaricoques, espinacas, brécol y lentejas.  Sin embargo, si estas intentando incrementar tu ingesta de hierro a través de los alimentos naturales, entonces deberías acompañar a los alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C como los kiwis, naranjas o tomates.  La vitamina C ayuda con la absorción del hierro por el cuerpo.  Esto quiere decir que si comes una ensalada de espinacas, asegúrate que la ensalada lleve tomate - por ejemplo.

Si prefieres tomar un suplemento y lo recomienda tu médico, El Hierro Gentle de Solgar es el que prefiero yo ya que no estriñe tanto, pero acuérdate de tomarlo con un kiwi o una naranja para mejorar la absorción.

Haces lo que sea para un trozo de carne?  Tener un antojo para carne roja puede ser un aviso de falta de hierro pero también puede ser un aviso de falta de zinc.  El zinc es muy importante para el sistema inmune, entre otras cosas, entonces cuando tus niveles de zinc están bajos estarás más susceptible a resfriados y gripes.

La solución?  La carne roja es una fuente muy bueno además de las lentejas, marisco, espinacas, pipas de calabaza, queso y pan integral.  Yo siempre tengo unos comprimidos de zinc en casa y cuando noto los primeros síntomas de un resfriado los tomo durante unos días y el resfriado desaparece.

Tiene que ser caramelos?  A mi no me llaman particularmente la atención los caramelos... para mi tiene que ser chocolate, pero tuve una paciente que sufrió mucho de ansiedad y comió caramelos constantemente.  Tener antojos para caramelos puede ser un aviso de falta de cromo.  El cromo trabaja con la insulina para asistir en la captación de glucosa de la sangre a las células.  Pillar unos caramelos cuando te sientes bajo de azúcar puede hacer que el problema sea más grave ya que provoca que el cuerpo produce insulina que conlleva una bajada posterior de azúcar, haciendo que los antojos sean aún peores.

La solución?  Comer mucho hígado, pollo, ternera, riñones, zanahorias, patatas, brécol, espárragos, cereales integrales y huevos.

Que no acabe el queso!  Tener antojo para queso puede ser un aviso de falta de triptófano.  El
triptófano es uno de los 20 aminoácidos esenciales que nuestros cuerpos no pueden generar por si mismos y tienen que conseguirlos de los alimentos que ingerimos.  Se necesita el triptófano para ayudar al cuerpo a sintetizar la serotonina o la hormona de la felicidad.  Una falta de triptófano puede provocar un estado en ánimo bajo, ansiedad y problemas de sueño.

La solución?  Los mejores alimentos para su contenido en triptófano son huevos y quesos, entonces si estas un poco bajo de ánimo una tortilla francesa con queso puede ser justo lo que necesitas!  Otras fuentes buenas de triptófano son el pavo, anacardos, nueces y plátanos.

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Madrid) o online (Skype), mandame un email a lucycarr@socialnutrition.com

Productos lácteos vinculados con un 50% más de riesgo de morir de cáncer de mama.

Si mis artículos anteriores: FORKS OVER KNIVES (Tenedores por encima de cuchillos) y LOS PELIGROS DE LA LECHE DE VACA no consiguieron cambiar tu forma de pensar sobre tu consumo de productos lácteos, entonces espero que este si.

Todavía es ilegal en Los Estados Unidos decir que la dieta puede curar el cáncer, aunque hay mucha evidencia que sugiere que si puede (The Gerson Miracle entre otros), o que la dieta puede prevenir enfermedades graves y también tiene un rol importante en curar una enfermedad una vez diagnosticado.

Demasiados médicos ni siquiera consideran la importancia de la dieta y se apoyan exclusivamente en la medicina moderna.  Ahora, no me mal interpretes, estoy totalmente al favor de la medicina moderan, pero creo firmemente que los médicos necesitan entender que la medicina moderna sería aún más eficaz si se combina con una dieta apropiado para la enfermedad.

Nuevos datos han mostrado que solo UNA porción de productos lácteos enteros cada día - que sea helado o yogur o queso, puede dificultar la supervivencia en mujeres con cáncer de mama.  Los científicos dicen que las mujeres que padecen cáncer de mama y que consumen UNA porción diaria tienen un riesgo del 50% de más probabilidad de morir.

Los científicos en EEUU sospechan que la razón de este incremento de riesgo es porque la leche y otros alimentos lácteos enteros contienen la hormona estrógeno, que se sabe que anima el crecimiento turmoral.

Ya sabemos que la dieta tiene un rol importante en mejorar las posibilidades de superar el cáncer y también en prevenir una recaída.  Pero, este es el primer estudio que demuestra un vínculo tan fuerte entre los productos lácteos y el cáncer de mama.

1 de cada 8 mujeres desarrollará cáncer de mama en algún momento de su vida y se diagnostican unos 50,000 nuevos casos al año.  Los científicos del centro para la investigación Kaiser Permanente de California, estudiaron las historias clínicas de 1,500 mujeres diagnosticadas con cáncer de mama entre 1997 y 2000.  Las mujeres tuvieron que completar un cuestionario sobre la frecuencia de consumo de productos lácteos, que tamaño tenían las porciones, y que consumieron específicamente.  Los productos más comunes fueron; helados, yogures, quesos, lattes y chocolate caliente.

Los científicos descubrieron que las mujeres que consumieron solo UNA porción de solo UNO de estos productos cada día, eran un 50% más propensas a morir de la enfermedad dentro de un periodo de 12 años.  También señalaron que las mayoría de la leche consumida en el Reino Unido y los Estado Unidos proviene de vacas embarazadas y por lo tanto, muy rica en estrógenos, que, como dije anteriormente, es conocido por desencadenar el crecimiento tumoral y existen niveles particularmente altos en productos lácteos enteros.

De hecho, también descubrieron que las mujeres que consumieron UNA porción de lácteo entero al día tenían un 64% más de probabilidad de morir por cualquier causa - no solo el cáncer de mama.

La Dra. Bette Caan, líder de investigación en el estudio dijo:

"Productos lácteos enteros generalmente no están recomendados como parte de una dieta sana.  Cambiar a lácteos desnatados es fácil de modificar."

Aunque, aquí tengo que decir; y porque no eliminar por completo los lácteos?  Realmente no son necesarios en nuestra dieta.  Todos los otros mamíferos son capaces de vivir vidas saludables sin ellos después del destete.

Muchas mujeres diagnosticadas con cáncer de mama preguntan a sus médicos si deberían cambiar sus dietas, pero el consenso general dentro de la comunidad médica es que hay demasiado poca investigación sobre el tema y así no pueden dar consejos específicos.

Susan Kutner, presidente en el Kaiser Permanente Northern California Regional Breast Cancer Task Force, dijo:

"Las mujeres han estado pidiendo este tipo de información a gritos.  Nos están preguntando 'dime que tengo que comer'.  Con esta información, podemos ser más específicos a la hora de recomendar productos lácteos desnatados."

Sally Greenbrook, Senior Policy Officer en Breakthrough Breast Cancer dijo:

"Este estudio específicamente mira a mujeres que han sido diagnosticadas con cáncer de mama y como los productos lácteos enteros o desnatados pueden afectarles.  Cualquier mujer que ha tenido cáncer de mama y está preocupada por su dieta debería hablar de esto con su médico.

"Por muchas razones de salud es aconsejable que todas las mujeres deberían seguir una dieta saludable i equilibrada.  Te ayuda a mantener un peso saludable que, junto con buenas prácticas como un consumo bajo de alcohol y una actividad física regular, puede ayudar en reducir tu riesgo de cáncer de mama y mejorar el bienestar general.  Hay muchos factores de riesgo para el cáncer de mama, no solo la dieta."

La dieta es tan importante y no recibe la importancia que se merece.  Si quieres saber más sobre luchar contra enfermedades con la dieta, puedo recomendar FORKS OVER KNIVES, HUNGRY FOR CHANGE (Hambriento para Cambio) y THE GERSON MIRACLE (El Milagro Gerson).  Todos están disponibles en formato DVD o libro, lo dejo a tu preferencia, pero son documentales increíbles que, espero, cambiarán tu vida y tu salud a mejor.

Social Nutrition te puede ayudar a mejorar tu salud.  Para pedir una cita presencial (Madrid) o online (Skype), manda un email a lucycarr@socialnutrition.com