Porqué el peso extra te quita años de vida

Todo el mundo sabe que tener exceso de peso no es sano.  Llevar peso extra supone un mayor esfuerzo para tu corazón y articulaciones pero también puede contribuir a muchas otras enfermedades más graves; diabetes tipo 2, enfermedad cardiaca y cáncer de los riñones, colon e hígado.  Además niveles altos de glucosa en sangre, frecuentemente encontrados en personas con sobre peso, hace que parezcan más mayores de lo que son.

Ultimamente mucha de la culpa lo lleva el azúcar... Los hidratos de carbono nos hacen engordar, sin embargo, nueva información señala la posibilidad de que puede ser la grasa en sí que causa muchos de estos problemas debido a la acumulación de un tipo de célula llamado células senescentes.

Las células senescentes son simplemente células que son viejas y han dejado de dividirse.  Hasta hace poco, se pensaba que cuando una célula sana envejece y se convierte en senescente, no hace nada - se queda por ahí viendo la vida pasar, sin embargo esto no es así.

Judith Campisi, una profesora en el Buck Institute for Research on Aging, California, EEUU, empezó a estudiar estas células senescentes en los años 90.  La profesora Campisi y su equipo descubrieron que cuando las células se convierten en senescentes, secretan una moléculas llamadas citoquinas - una molécula que causa la inflamación crónica.

"La inflamación causa o en un contribuyente a, casi todas las enfermedades relacionadas con el envejecimiento que conocemos," dijo Campisi

Para probar esto, los investigadores crearon ratones que no tenían un gen para una proteína clave, haciendo que los ratones se envejecían prematuramente debido a una acumulación de células senescentes.  Estos ratones desarrollaron cataratas a una edad temprana y en la mediana edad se volvieron débiles y arrugados.

A continuación los investigadores administraron un tratamiento farmacológico para quitar las células senescentes de los ratones.  Los resultados fueron increíbles, los ratones se volvieron más fuertes, sus cataratas desaparecieron, incluso sus arrugas desaparecieron.

El Dr. Kirkand, co-autor en e estudio dijo que un día puede que podemos ir a que nos quitan nuestras células senescentes - parecido a como cambiamos el aceite a un coche, pero hasta entonces la mejor manera de prevenir el proceso del envejecimiento es perder el peso extra que puedes tener.

El Dr. Kirkland ha descubierto que las cantidades más grandes de células senescentes se acumulan en el tejido adiposo humano.  A la medida que envejecemos, nuestra grasa subcutánea se convierte en grasa visceral, que es del tipo peligroso, acumulando alrededor de nuestros órganos vitales.  La grasa visceral produce citoquinas - esas moléculas que causan la inflamación crónica y que también están vinculadas al cáncer y la resistencia a la insulina.

El Dr. Kirkland cree que las células senescentes encontradas en la grasa visceral pueden ser los principales culpables de la inflamación sistémica que acompaña al envejecimiento.

En un experimento asombroso en el 2008, se eliminó quirúrgicamente la grasa visceral de ratas obesas de laboratorio.  Aquellas ratas vivieron un 20% más que sus compañeras obesas.

Por desgracia, no se puede hacer lo mismo con los humanos.  La grasa visceral humana está completamente entrelazado con los vasos sanguíneos y los órganos, haciendo que sea demasiado difícil de eliminar quirúrgicamente.

Entonces, como nos mantenemos jóvenes hasta que se desarrolla un procedimiento para eliminar las células senescentes?

Tienes que MOVERTE!  El movimiento constante mejora y mantiene el tono muscular.  De hecho, el ejercicio es tan bueno para el cuerpo humano que te puede ayudar con tu adicción a la comida basura!!

El Dr. Nathan LeBrasseur, Clínica Mayo, EEUU, estudia el metabolismo y acaba de terminar un experimento muy interesante que destaca los efectos poderosos que tiene el ejercicio sobre el cuerpo humano.

En un laboratorio, alimentó a ratones con una dieta diseñada especialmente para imitar el contenido nutricional de un menú de comida rápida - hamburguesa, patatas fritas y refresco.  Los ratones previamente habían sido modificados genéticamente para que si generaron células senescentes se unirían a un marcador fluorescente y los ratones brillarían en la oscuridad.

Después de unos meses con la dieta de comida rápida, los ratones se iluminaban con un árbol de Navidad debido a la cantidad de células senescente acumulados en sus cuerpos.  Al contrario que sus compañeros con una dieta normal.

Algunos de los ratones con la dieta de comida rápida también fueron sometidos a un programa de ejercicio físico.  Estos ratones desarrollaron una cantidad mucho menor de células senescentes.  Probando con efectividad que el ejercicio contrarresta los efectos tóxicos de la comida rápida.

Sabemos que el tejido muscular es importante para quemar calorías y para conseguir un buen tono muscular tienes que realizar ejercicio.  Sin embargo, los beneficios de los músculos no paran ahí.  El Profesor Mark Febbraio, encargado de metabolismo e inflamación en el Baker IDI Heart and Diabetes Institute en Melbourne, Australia, descubrió en el 2003 que cuando contraes un músculo, realmente es un órgano endocrino (hormonal), que que ese músculo puede comunicarse con otros tejidos.

Lo que el Profesor Fabbraio descubrió fue un citoquina (IL-6) que normalmente se asocia con consecuencias negativas tales como; inflamación que acelera el envejecimiento y muerte prematura.

El ejercicio produce grandes cantidades de IL-6, PERO, en este contexto es una cosa positiva - señala al hígado que tiene que convertir grasa en combustible - en e ejercicio la IL-6 es realmente un anti-inflamatorio.  La IL-6 se encuentra en niveles altos sostenidos en personas con obesidad y personas mayores - señalando niveles altos de inflamación.

Personas más jóvenes o persona de peso normal tienen niveles más bajos de IL-6, pero cuando realizan ejercicio este nivel sube bruscamente y después disiparon a lo largo de unas horas - diciendo a los otros órganos como el hígado que tenían que pasarse al modo ejercicio.

Entonces, mientras NUNCA voy a recomendar que comas comida rápida de forma regular - si lo vas a hacer entonces asegúrate que realices un ejercicio con regularidad.

La prevención es la clave.  Comer de forma sana, muévate lo máximo que puedas y lucha contra el envejecimiento!

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Las Rozas, Madrid) o online (Skype), mándame un email a lucycarr@socialnutrition.com

Quieres aparentar más joven? Renuncia al azúcar!

Si, aún después de todo lo negativo que he dicho sobre el azúcar, sigues haciendo un hueco para ello en tu vida a lo mejor esto te puede convencer para dejarlo definitivamente.  A parte del hecho que EL AZUCAR ES MALO PARA LA SALUD, voy a atacar a tu vanidad!

EL AZUCAR TE ENVEJECE!!!!!!!

Si, eso he dicho.  Dejar el azúcar te hará aparentar más JOVEN!  Ahora tengo tu atención?

Aquí está la ciencia:

Existe un proceso en el cuerpo que se llama glicación.  Cuando existen moléculas de azúcar en tu sistema, atacan a las otras células en el cuerpo bombardeando las.  Se adhieren a las grasas y a las proteínas y este proceso se conoce como glicación.  Este proceso produce productos finales de glicación avanzada (conocido como PGA), que causa que las fibras de proteína se endurecen y acaban malformadas.  Sin embargo, mucho de lo que se sabe sobre los efectos de la glicación vienen de la investigación sobre la diabetes:  El daño sobre el tejido conectivo y la inflamación crónica resultando de los niveles altos sostenidos de azúcar en la sangre de los diabéticos puede llevar a condiciones debilitantes tales como; cataratas, la Enfermedad de Alzheimer, endurecimiento vascular, y todas las enfermedades relacionadas con el páncreas y el hígado.

Las proteínas en la piel que son las más susceptibles a la glicación son las mismas que hacen una complexión joven; estas con el colágeno y la elastina.  Cuando estas dos proteínas se juntan con los azúcares renegados, se vuelven más débiles,  se vuelven menos flexibles y descoloradas y todo esto produce ARRUGAS, falta de firmeza y falta de luminosidad en la superficie de la piel.  La presencia de los PGA también hace que la complexión sea más vulnerable a otros daños tales como los rayos UV o humo de tabaco.  Dra. Cheryl Karcher, dermatologa en Nueva York dice:

"Número uno, la glucosa hace que las células sean anormales; y número dos, la glucosa crea radicales libres.  Entonces consigues un doble golpe en cuanto al envejecimiento."

Hasta cierto punto, la glicación es un hecho de la vida.  Nos pasa a todo el mundo y está pasando ahora mismo.  Se puede medir, las enlaces cruzadas formadas entre azúcares y proteínas emiten una fluorescencia, que los científicos pueden capturar utilizando cámaras analíticas de la complexión VISIA.

"Si coges un imagen fluorescente de unos niños, sus caras saldrán muy oscuras," dice Greg Hillebrand, PhD, un bioquímico en Procter & Gamble, "Pero con cada década que pasa, las PGAs, y por lo tanto la luminosidad, acumulará más y más."

Esto significa que cuando llegamos a la vejez, podemos esperar que nuestras imágenes de VISIA sean incandescentes.  Los signos externos de la glicación empiezan a notarse a partir de los 30 a 35 años de edad, producidos por la acumulación de daño solar, estrés medioambiental oxidativo, cambios hormonales, y el desarrollo de PGAs acaban en... envejecimiento.

"Cuando eres más joven, tu cuerpo tiene más recursos para combatir los daños, y produces
más colágeno," dice el Dr. Fredric Brandt, dermatologo basado en Nueva York y Miami, quien en el 2007 fue uno de los primeros de lanzar una linea de cosmética anti-envejecimiento específicamente para la glicación.  "Cuando llegas a cierta edad, estos subproductos de los azúcares se acumulan al mismo tiempo que tu umbral para los daños se reduce."

Sin embargo, el azúcar no es el único culpable aquí.  Incluso los alimentos saludables tales como los cereales integrales, la fruta y las verduras se convierten en glucosa cuando son digeridos, pero de una forma menos dañina.  Eliminar todas las formas de azúcar de nuestra dieta tampoco es saludable, sigue siendo esencial como combustible para las células y el metabolismo de la energía, crítico para la supervivencia.

"Para la mayoría de las personas con niveles normales de glucosa, el proceso de glicación es algo que ocurre gradualmente sobre el tiempo, y realmente no es nada preocupante," dice Hillebrand, "pero la dieta y el estilo de vida pueden afectar como de rápido los efectos pueden ser vistos en la piel."  Por ejemplo, la piel que se amarillea prematuramente en los fumadores, Hillebrand explica, "El humo reduce los antioxidantes en la piel, y la vitamina C y E de los fumadores se utiliza para combatir la oxidación causada por el tabaco, entonces no tienen mucha potencial antioxidante para combatir los procesos normales de la glicación," dice.  "Y si añades una dieta con un alto índice glucémico, estas pidiendo problemas!"

Para mi el problema verdadero es el azúcar refinado y la cantidad de azúcar "escondido" en muchos alimentos procesados.  Muchas personas que han eliminado el azúcar refinado y el azúcar escondido de sus dietas han notado muchos beneficios para la salud, el más notable siendo una mejoría increíble en la piel.  Entonces, si tomas en cuenta que el azúcar es tan dañino para tu salud que la cocaína, y te envejece más rápido.... estas son dos razones muy potentes para eliminarlo de tu vida.  Realmente es posible!

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Inteligencia Anti-envejecimiento

El dicho famoso es "Mas vale prevenir que lamentar" y nunca mejor dicho.  Si cuidamos nuestros cuerpos, aprendemos las cosas que le puede beneficiar y aprendemos a comer correctamente, podemos evitar muchos problemas de salud y atrasar los signos del envejecimiento.

Aquí hay algunos consejos que pueden ayudarte en la prevención.

Los suplementos antioxidantes como las vitaminas A, C, E, Selenio y Melatonina protegen nuestras células ya que neutralizan los radicales libres, aquellos fragmentos atómicos que causan daños a las células y producen deshechos metabólicos.

Vitamina A:
Varios estudios apoyan el valor de la vitamina A en su rol de fortalecer el sistema inmunológico.  Incrementa las respuestas mediadas de las Células T-cooperadoras del tipo 2 (Th2) que son necesarias para luchar contra infecciones bacterianas y parasíticas.  También se ha demostrado que la vitamina A es un potente estimulador de la producción de la hormona del crecimiento.

Dosis Diaria Terapéutico: 7,000 - 10,000 IU.  Deberías hablar con tu médico antes de tomar suplementos de vitamina A si eres mayor de 65 años, o si estas embarazada o intentando concebir.

Alimentos ricos en vitamina A incluyen: Papaya, mango, guisantes verdes, tomate, melocotón, pimientos rojos, batata, zanahoria, verduras de hoja verde, calabaza, hierbas secas, lechuga (de la variedad oscura y colorida), orejones, melón cantaloupe.

                                                 Vitamina C:

La mayoría de nosotros ya sabemos que la vitamina C ayuda en la prevención de catarros y también en su cura, pero también tiene muchos otros beneficios para la salud.  La vitamina C aumenta los niveles de HDL (colesterol "bueno") y previene la oxidación del LDL (colesterol "malo"), y por lo tanto previene la acumulación de placas ateroscleróticas en las paredes de los vasos sanguíneas, que contribuye a la enfermedad cardiaca.  La vitamina C también disminuye el riesgo de padecer apoplejía.

Dosis Diaria Terapéutico: 1,000 - 2,000 mg.  Habla con tu médico antes de suplementar ya que algunas condiciones médicas no recomiendan suplementar con vitamina C.

Alimentos Ricos en vitamina C incluyen: Pimientos chili rojos y verdes, guavas, pimientos rojos, amarillos y verdes, hierbas frescas (tomillo y perejil), verduras de hoja verde, brocoli, kiwi, papaya, naranjas, mandarinas, fresas, grosellas negras, tomates secados al sol, tomates frescos, mango, lombarda, coliflor, hojas de nabo y piña.

Vitamina E:

Esta vitamina es un antioxidante muy poderoso que es muy importante para las membranas de la células.  Por ejemplo; la vitamina E protege las células de los pulmones que están en contacto constante con el oxígeno y con los leucocitos o glóbulos blancos que ayudan a luchar contra infecciones.  Sin embargo, también existen evidencias significativas que la vitamina E protege contra la enfermedad cardiaca, cáncer, apoplejía, cataratas y signos de envejecimiento.

Dosis Diaria Terapéutica: 400 - 1,200 IU.  Los suplementos de vitamina E deben ser naturales ya que son más potentes y biodisponibles que las formas sintéticas.  Habla con tu médico antes de suplementar con vitamina E ya que existen algunas condiciones médicas que no recomiendan suplementar con vitamina E.

Alimentos ricos en vitamina E incluyen:  Pipas de girasol, paprika y chili en polvo, almendras, piñones, hierbas secas (albahaca y orégano), orejones, aceitunas en vinagre, espinacas cocidas, raíz de taro cocido, aceite de germen de trigo, avellanas, aceite de linaza, aceite de canola, brocoli, aceite de soja, pistachios, nueces pacanas, kiwis, mangos, tomates, asparagus, y calabaza.

                                                      Selenio:

Como hemos visto en un post anterior mío el selenio nos viene muy bien para cuidar la piel.  Selenio es un elemento esencial, necesario para el crecimiento y la síntesis de las proteínas.  También ayuda a incrementar la eficacia de la vitamina E.  Es necesario para el correcto funcionamiento del tioides, y puede ayudar a proteger contra daños provocados por los radicales libres y contra el cáncer.  La deficiencia de Selenio lleva a dolor de articulaciones y muscular, pelo frágil y puntos blancos en las uñas.

Dosis Diaria Terapéutica: 100 - 200 mg

Alimentos ricos en Selenio incluyen: Nueces de brazil, marisco, hígado, pescado, pipas de girasol, germen de trigo, arroz y avena, caviar, bacon y chuletas de cerdo, langosta, cangrejo y camarones.

Melatonina:
La melatonina está revolucionando el mundo de anti-envejecimiento ahora mismo.  Hasta ahora más conocida como la hormona del sueño.  Se produce en la oscuridad por la glándula pineal en el cerebro. Suplementar con Melatonina ha demostrado:

• Ayuda a poner el reloj biológico en hora de los viajeros internationales y transcontinentales.  Ayuda a combatir el "jet lag" y restaurar los patrones del sueño en los viajeros aéreos frecuentes.
• Es una ayuda natural del sueño ya que no suprime el ciclo REM del sueño.
• Baja el nivel de colesterol en sangre y las personas con colesterol alto.
• Elimina los radicales libres, así demostrando su valor contra la enfermedad cardiaca, apoplejías y cáncer.
• Mejora el deseo sexual y el rendimiento.

Alimentos ricos en Melatonina incluyen: Avena, maíz dulce, arroz, gengibre, cebada, tomates, plátanos, rábanos, piña, manzana, naranja, fresas, kiwis, pimientos, espinacas, almendras, y semillas.

Sin embargo, la cantidad de Melatonina presente en los alimentos es muy pequeña y lo más aconsejable es suplementar.  Aconsejo empezar con una dosis baja ya que algunas personas han notado irritabilidad en dosis más altas.  Empezar con 1-2 mg por la noche antes de acostarse.