Las consecuencias del atracón del fin de semana

Quien no ha saltado la dieta en fin de semana?  Después de una semana entera de controlar lo que comes y bebes es fácil caer en la tentación en fin de semana.  Los planes sociales en fin de semana hace que sea más difícil evitar la tentación o simplemente el aburrimiento de una dieta restrictiva hace que sea más fácil caer.

Muchas personas piensan que no pasa nada si en fin de semana "se da un homenaje" o "pegarse un atracón" después de portarse bien toda la semana, y mientras disfrutar de esta forma ocasionalmente no hace daño, cuando se convierte en un hábito semanal hay consecuencias.

Un atracón a veces puede ser un desorden alimenticia debido a algún problema mental o traumático.  Cuando se reconoce como tal, el problema puede ser resuelta utilizando varios tratamientos tales como grupos de apoyo o autoayuda, terapia e incluso medicación.  Si sospechas que tienes un trastorno de la alimentación deberías consultar a tu médico de cabecera.

Sin embargo, hay consecuencias fisiológicas a los atracones:

Hinchazón.

Esta es una consecuencia bastante obvia.  Comer grandes cantidades de comida en un periodo muy corto de tiempo, conlleva hinchazón y incomodidad abdominal.  El hinchazón puede también causar una sensación de falta de aire ya que el estómago hinchado empuja hacia arriba reduciendo el espacio disponible para los pulmones.

Seamos honestos, no vas a pegarte un atracón con ensalada y pescado a la plancha.  La mayoría de los alimentos de atracones se compone de comida basura que tiene una falta importante de fibra.  Considerando que la fibra es lo que ayuda a mover la comida a través del sistema digestivo, comer alimentos bajos en fibra significa que tu atracón para a quedarse contigo mucho más tiempo de lo necesario y puede causar estreñimiento.

Acidez o Ardor.

Un estómago demasiado lleno puede aplicar presión sobre el esfínter o "puerta" al final del esófago, causando que este se abre.

Esta "puerta" está ahí para evitar que la comida y los jugos digestivos entran en el esófago.  Pero la presión desde abajo puede causar que se abre y algunas partículas de comida y jugos gástricos entran en el esófago y causan una sensación de ardor desde el estómago hasta la garganta.  Esto también puede causar vómitos.  Los jugos gástricos son muy ácidos y pueden causar daños a largo plazo en los tejidos del esófago, y si no se corrige también puede afectar a los dientes y encías cuando se experimenta vómitos regulares.

Desajuste Hormonal.

Pegarse un atracón ha sido vinculado a varias hormonas; estrógeno y progesterona - producidos en los ovarios, grelina y leptina - también conocidas como las hormonas del hambre, cortisol - la hormona del estrés y por supuesto, la insulina que ayuda a nuestros cuerpos a procesar el azúcar en los alimentos.

Cuando de pegas el atracón, a menudo comes alimentos altos en azúcar, provocando un pico de la glucosa en sangre que, a su vez, provoca que el páncreas suelta insulina para normalizar el nivel de azúcar en sangre, almacenando el azúcar sobrante como grasa.

Este proceso es el motivo del aumento de peso.  Pero el estrés causado por la sobre producción de hormonas puede causar otros problemas tales como, falta de energía, fatiga y sueño que producen un señal al cerebro que necesita comer más.  Si este ciclo se sostiene, puede causar obesidad y otras enfermedades relacionadas con el peso como la diabetes tipo 2.

Desnutrición.

Si, puedes comer mucho y estar desnutrido.  Pegarse el atracón con alimentos altos en calorías pero con poco valor nutricional no te dará los nutrientes que tu cuerpo necesita.

Una dieta estable y equilibrada es lo que necesitamos para llevar a cabo nuestro día a día y el ejercicio es una parte importante de un estilo de vida saludable, entonces, si no está comiendo lo suficiente y estás yendo al gimnasio - o cualquiera que sea tu deporte de preferencia - para poder adelgazar con más rapidez no te estarás ayudando en absoluto.  La desnutrición causada por los atracones o por la falta de comida puede causar problemas de salud a largo plazo sobre la piel, corazón y huesos.

Las mujeres sobre todo deberían realizar densiometrías óseas con regularidad a partir de la menopausia.

Ansiedad y Autoestima Baja

Alguien que intenta perder peso y que pega un atracón a menudo puede sentirse avergonzado, culpable, ansioso, y preocupado.  Puede convertirse en un circulo vicioso... controlas tu dieta durante la semana, te sientes justificado a tomar un "premio" en fin de semana y después te sientes culpable.  Esto puede repetirse y convertir en un hábito difícil de romper.

Se que no es fácil, pero intenta no darse un homenaje en fin de semana.  Si necesitas un premio, fija una fecha en el futuro y planea lo que vas a tomar, como un trozo de tu tarta de chocolate favorita.  Cuando llega el día, disfrutadlo... pero solo un trozo, no la tarta entera!!!  Asegúrate que MEREZCA LA PENA!

Aumento de Peso.

Como no!  Todo esto conlleva a que engordas.  El ciclo de control y perdida de peso durante la semana y el atracón y aumento de peso en fin de semana es debido principalmente a LO QUE COMES.  Como dije antes, no es fácil pegarse un atracón con ensalada y pescado a la plancha!

Ser consciente de lo que comes y como esos alimentos nutren tu cuerpo, como te mantienen saludable.  Si te pegas el atracón, no ignores como te ha hecho sentir... Lento? Exausto? Enfermo?  Recuerda esos sentimientos la próxima vez que tienes la tentación.  Pregúntate a ti mismo si lo que te tienta realmente merece las consecuencias?  Como te vas a sentir después de comerlo?  Te sentirás culpable y desearás no haberlo comido?  Te dará ardor o gases?

Piensa antes de comer....

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Las Rozas, Madrid) o online (Skype), mándame un email a lucycarr@socialnutrition.com

Hombres contra mujeres en la lucha contra la grasa

Desde hace mucho tiempo se dice que los hombres y mujeres son de diferentes planetas - pero cuando llega a perder peso, simplemente pierde la gracia.

Al PARECER, los hombres no dan tanta importancia como las mujeres en cuanto al aumento o perdida de peso.  De hecho, muchos hombres no parecen tener un problema y que pueden comer lo que quieran sin ganar peso.  Mientras las mujeres tienden a tener una lucha durante toda su vida con lo que puede comer y lo que no y las horas perdidas en el gimnasio.  Sin embargo, no es verdad.  Los hombres si se preocupan por su aspecto y la incidencia de hombres con trastornos de la alimentación está en aumento.  También sufren de los mismos problemas de peso que las mujeres.

Entonces, por qué aparentemente los hombres son tan diferentes a las mujeres?

La madre naturaleza nos hizo diferentes porque tenemos diferentes funciones en la vida.  Ahora, no te vuelves tan feminista - estoy hablando a nivele de función corporal, no a nivel de empleo laboral!

Las mujeres fueron diseñadas para tener niños - llevar su cría dentro y alimentarlo durante el embarazo y traerlo al mundo.  Para poder realizar esto, las mujeres fueron diseñadas con un porcentaje menor de masa muscular y un mayor porcentaje de grasa corporal que los hombres.  Debido a que las mujeres tienen menos masa muscular, tienden a tener una tasa metabólica basal menor que los hombres.  Esto significa que los hombres con mayor masa muscular requieren más calorías que una mujer de peso comparable.

Los hombres fueron diseñados para conseguir alimentos para sus familias y para luchar/ defender. Tener niños y alimentar a la familia; dos trabajos muy diferentes pero de igual importancia.

Sin embargo, miles de años más tarde y nuestros cuerpos no han cambiado en nada en cuanto a

nuestras "misiones" en la vida.  Si, hemos cambiado mucho en cuanto a nuestras ambiciones, nuestras ideas y obligaciones y por supuesto nuestra dieta.  Pero, fisiológicamente somos iguales.

Entonces, a nivel hormonal, las mujeres están diseñadas a retener y almacenar más grasa que los hombres debido a los niveles más altos de estrógeno.  El estrógeno es la hormona a cargo de mantener la grasa en el cuerpo femenino en preparación para un posible embarazo.

Los hombres, tienen niveles más altos de testosterona que las mujeres.  La testosterona (la hormona sexual del hombre) significa que tienen una masa muscular mayor y menos grasa.  El grado diferente de testosterona en hombres y mujeres es responsable por las diferencias en el porcentaje total de grasa corporal, distribución de la grasa y la masa muscular.

Los hombres y mujeres también almacenan grasa de una forma diferente.  Me habrás oído hablar más veces de los diferentes formas corporales; manzana y pera.  Las mujeres tienden a almacenar la grasa en caderas y muslos (pera) mientras los hombres tienden a almacenar la grasa en el abdomen (manzana).  Espero que entiendas que estas son tendencias pero que encontrarás a mujeres manzana y a hombres pera!

Pero la diferencia en el almacenamiento de la grasa también significa diferentes tipos de grasa y diferentes peligros.  La grasa subcutánea o periférica encontrada en el tipo pera es grasa "segura".  Puede que no te gusta, pero este es el tipo de grasa que no causa problemas... se queda dónde está y no se mueve por el cuerpo.  Desgraciadamente, también es el tipo de grasa que es más difícil de perder.

La grasa abdominal encontrada en el tipo manzana es del tipo PELIGROSO.  Esta grasa se localiza detrás de la pared abdominal y rodea los órganos internos.  También se conoce como grasa visceral.  Este tipo de grasa puede moverse libremente por el cuerpo y es lo que causa bloqueos en las arterias y causa ataques al corazón y derrames.  La buena noticia es que esta grasa es la más fácil de perder.

Si tu y tu pareja estáis intentando perder peso puede que te sientes frustrada a ver que el pierde peso más rápido que tu.  Esto es debido a todo lo que te acabo de contar.  Probablemente tiene más grasa visceral que es más fácil perder y TU CUERPO FEMENINO está luchando por mantener lo que pueda de grasa por si acaso que decides tener un bebé.  Entrenar con tu pareja es genial, os podáis apoyar y motivar mutuamente y probablemente os acercará más.

Entonces puedes hacer lo siguiente:

• Si estás intentando quemar grasa a través del ejercicio, sigue una dieta baja en hidratos de carbono y alta en proteínas.  Cuando comes hidratos tu cuerpo almacena el azúcar para usar cuando hace falta energía - tu cuerpo no puede quemar grasa en presencia de glucosa.  Primero tiene que quemar la glucosa para energía antes de empezar a quemar la grasa para energía.  Es así de simple.  Entonces nada de hidratos antes de entrenar.
• Come una dieta variada con muchas verduras, proteína animal y algo de fruta.  Una dieta alta en proteínas te hará sentir más llen@ durante más tiempo.
• Si tienes que perder mucho peso, debes limitar tu ingesta de hidratos de carbono a dos veces por semana.
• Come cuando tienes hambre, pero de lo que debes.  Si quieres picar entre horas, pica fruta o verduras crudas.
• Un puñado de frutos secos crudos (si no eres alérgic@ o intolerante) cada pocos días ayudará a subir tu energía.  Pero recuerda, son muy altos en calorías por lo tanto no hace falta que comas la bolsa entera, solo un puñado y asegura te que son crudos.

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Los peligros de la leche de vaca

Primero me gustaría pedir disculpas por no haber posteado en un tiempo.  La epoca Navideña ha estado lleno de cambios vitales y una buena dosis de estrés, entonces tuve que poner el blog en espera una temporada.

Dicho esto, vamos al grano.  Pues, apenas sé donde empezar con los peligros de la leche de vaca.  Hay tantas pruebas EN CONTRA del consumo de productos lácteos que no entiendo porqué nos lo siguen publicitando tanto.

Voy a intentar resumir lo máximo posible, pero puede que no lo consiga ya que hay mucho que decir.

La leche de vaca es para... las vacas

Todos los mamíferos reciben la leche de sus madres directamente (en la mayoría de los casos) de la glándula mamaria.  Para eso están.  Pero solo es durante los primeros meses de vida o cuanto más tiempo mejor para algunos HUMANOS.  Todos sabemos que hay un gran seguimiento al movimiento de dar el pecho el máximo tiempo posible - es un tema de opinión individual y tiene que ser respetado.  Sin embargo, en el reino animal (y no olvidemos que los humanos también son animales), alimentarse de la leche materna es limitado en el tiempo y limitado a la misma especie.  Leche materna humana contiene todo lo necesario para el desarrollo del bebé en las etapas iniciales de la vida en el mundo exterior.  No damos leche humana a otros animales.

¿Porqué la leche de vaca es tan peligroso para la salud humana?

La producción a gran escala de la leche de vaca ha llevado a un tratamiento abominable de las vacas.  Las mantienen embarazadas para aumentar y continuar la producción de leche, para conseguir esto les administran hormonas.  Se utilizan esteroides para promocionar el crecimiento y antibióticos para sanar todas sus enfermedades e infecciones que padecen por vivir en condiciones inferiores y en espacios confinados y también reciben sustancias genéticamente modificados.  Todas las vacas sueltan toxinas a través de su leche, al igual que las mujeres.  Durante la lactancia se aconseja a las mujeres que no fumen, ni beben alcohol, tomar drogas, utilizar medicamentos, comer comidas picantes ni tomar cafeína, etc ya que trazas de estas sustancias están encontradas en la leche materna.  Igualmente lo que ingiere la vaca también sale en su leche y por lo tanto llega al ser humano cuando bebe leche o consume productos lácteos.

¿Exactamente que hay en la leche de vaca?  Pues muchas sustancias potencialmente dañinas para los humanos:

• Un cocktail de hormonas pituitarias, esteroideas, hipotalámicas y tiroideas.
• rBGH (Hormona Recombinante de Crecimiento Bovino) una hormona genéticamente fabricado vinculado directamente con el cáncer de pecho, próstata y colon.  Se utiliza para incrementar la producción láctea.  Me gustaría señalar que esta hormona está prohibida en Europa.
• Pus: los promedios nacionales de EEUU demuestran por lo menos 322 recuentos de células de pus por cada vaso de leche.  Esto está muy por encima del límite de ingesta de pus y ha sido vinculado directamente a la bacteria paratuberculosis además de la Enfermedad de Chron.  Esto ocurre porque las vacas sufren mastitis debido a infecciones mamarias.
• Péptidos gastrointestinales: factores de crecimiento nerviosos y epidérmicos, e inhibidores de crecimiento MDGI y MAF.
• Células sanguíneas: El USDA permite hasta 1.5 millones de células blancas por mililitro de leche comercial.  Esto significa que tu y tus hijos estáis bebiendo sangre de vaca en vuestra leche!
• Antibióticos:  Como mencioné previamente, las vacas de producción láctea están en tal estado de enfermedad y están tan mal tratados que tienen que administrarles constantemente antibióticos para curar las infecciones.  Ahora mismo, los comités regulatorios en EEUU solo tienen que testar 4 de los 85 fármacos en vacas de producción láctea.  Esto significa que se echan los otros 81 fármacos directamente a tu vaso o por encima de tus cereales de desayuno y después son ingeridos por ti.  Las estimaciones demuestran que el 38% de la leche en EEUU es "contaminada por fármacos sulfas y otros antibióticos" según un estudio realizada por el Centro de Ciencias en el Interés del Público y publicado en el Wall Street Journal el 29 de diciembre de 1989.  Un estudio realizado con datos del FDA demostró que más de la mitad de toda la leche estaba llena de trazas de productos farmacéuticos sin embargo, nadie ha hecho nada al respecto.

¿Mas Información?

Si todo lo anterior no es suficiente para que dejes de beber leche y comer productos lácteos, aquí hay más información interesante y a tener en cuenta.  En el 2008 investigadores de Harvard estudiaron los efectos de dar leche comercial Americana a niños de 8-9 años en Mongolia.  Después de un mes consumiendo la leche comercial Americana, los niveles de la hormona del crecimiento en la sangre de los niños incrementó dramáticamente en un 40%.  Los niños llegaron a crecer 1cm durante ese mes.  Se acordaron que los resultados fueron considerados como cambio estadística significante por los investigadores.  Actualmente los investigadores están estudiando si los brotes de crecimiento producidos por la leche afectarán la madurez sexual y edad de la pubertad.

Se conoce que la pubertad está comenzando a una edad inferior hoy en día.  Algunas personas con menos información consideren que esto es debido a la evolución de la especie.  Sin embargo, mucho del problema está vinculado a la dieta y lo que muchos no reconocen es que la pubertad adelantada puede ocasionar serios problemas de salud más adelante en la vida.

Según los investigadores en el EEUU Centro para el Control y Prevención de Enfermedades, en las sociedades de occidente, las niñas que empiezan sus periodos antes de los 12 años y tienen más ciclos menstruales a lo largo de su vida, tienen más probabilidades de morir por cáncer de ovarios que las mujeres que tienen menos ciclos.  Parece ser que pasa lo mismo con el cáncer de pecho.  La pubertad adelantada significa más ciclos menstruales - y leche, carne y aves adulterados con hormonas están vinculados con la pubertad adelantada.  La obesidad infantil también accelera el comienzo de la pubertad.

Pero no solo son las niñas que tienen los problemas.  Los productos lácteos de EEUU contiene el 60-80% del consumo de estrógenos.  El exceso de estrógenos hace que los niños maduren más tarde y desarrollan "pecho", y además puede retrasar el desarrollo emocional.  Están estudiando los estrógenos para ver si son los culpables de meno recuento de espermatozoides.

Hoy en día tenemos más opciones.  Hay otro productos en el mercado que pueden sustituir la leche de vaca, queso, yogures, etc..  Puedes sustituir la leche de vaca por leche de arroz, leche de almendras, etc..  Los yogures puede ser sustituidos por yogures de soja.  El queso, por ahora, no tiene un sustituto pero, creenme, puedes vivir sin ello!