jueves, 29 de mayo de 2014

La verdad sobre el cáncer, y lo que tu puedes hacer para prevenir

Johns Hopkins, USA, es uno de los hospitales de referencia a nivel mundial para la lucha contra el cáncer, ha basado todos sus tratamientos para el cáncer en la quimioterapia y la radioterapia durante décadas.  Insistieron que estos tratamientos eran la ÚNICA manera de tratar el cáncer.  Sin embargo, Johns Hopkins por fin a revelado que hay más maneras de tratar el cáncer que utilizar venenos.  No te equivoques, estoy totalmente a favor de la medicina moderna, pero como yo y muchos otros nutricionistas, médicos y naturopatas, etc.. han dicho durante décadas - podemos hacer más.  El cuerpo humano necesita alimentos sanos para ayudar a prevenir enfermedades, que sea una gripe común o el cáncer.  Si tu cuerpo está sano, tendrás una mayor posibilidad de vivir sin enfermar toda tu vida.

Lo que dice Johns Hopkins:

  1. Cada persona tiene células cancerígenas en el cuerpo.  Estas células cancerígenas no se detectan en pruebas normales hasta que no se hayan multiplicado a ser varios billones.  Cuando los médicos dicen a un paciente de cáncer que ya no tiene células cancerígenas en su cuerpo, solo significa que no hayan llegado a niveles detectables.
  2. Las células cancerígenas ocurren entre 6 y más de 10 veces durante la vida de una persona.
  3. Si una persona tiene un sistema inmune fuerte, las células cancerígenas serán destruidas y no podrán multiplicarse ni formar tumores.
  4. Cuando una persona tiene cáncer, indica que esa persona tiene deficiencias nutricionales múltiples.  Esto puede ser por razones genéticas, medio ambientales, alimenticias o por estilo de vida.
  5. Para poder superar las deficiencias nutricionales múltiples, cambiar la dieta e incluir suplementos fortalecerá el sistema inmune.
  6. La quimioterapia supone envenenar las células cancerígenas PERO también envenena las células sanas en la médula ósea, tracto gastrointestinal, etc y puede causar daños en el hígado, riñones, corazón y pulmones, etc..
  7. La radioterapia destruye las células cancerígenas pero también quema, cicatriza y daña las células sanas, tejidos y órganos.
  8. El tratamiento inicial con quimioterapia y radiación a menudo reduce el tamaño de los tumores.  Sin embargo, el uso prolongado de estos tratamientos no resulta en una destrucción mayor de los tumores.
  9. Cuando un cuerpo ha sido sometido a demasiada carga tóxica de la quimioterapia y la radiación, el sistema inmune se ve o comprometido o destruido, por lo tanto la persona puede padecer varios tipos de infecciones diferentes y complicaciones.
  10. La quimioterapia y la radiación puede hacer mutar a las células cancerígenas y volverse resistentes y difíciles de destruir.  La cirugía también puede hacer que las células cancerígenas extiendan a otras partes del cuerpo.
  11. Una manera eficaz de combatir el cáncer es literalmente matar de hambre a las células cancerígenas no dándolas los alimentos que necesitan para crecer:
    • Las células cancerígenas necesitan AZÚCAR.  Eliminando el azúcar de la dieta impides
      que sigan creciendo.  Sin embargo hay que acordarse que los edulcorantes como NutraSweet, Equal, Spoonful, etc., están hechas con Aspartame que también es dañino.  La sal de mesa también lleva un químico para hacerlo más blanco.  Sal de mar o de las Himalayas es mejor.
    • La leche produce mucosa en el cuerpo, especialmente en el tracto gastrointestinal.  El cáncer se alimenta de la mucosa.  Eliminando la leche de la dieta, matarás de hambre a las células cancerígenas.
    • Las células cancerígenas aman un entorno ácido.  Una dieta basada en carne roja es muy ácido, entonces es mejor tomar pescado fresco y un poco de carne de ave, pero tenemos tendencia a comer mucho más proteína animal de lo que sea necesario para nuestros cuerpos.  Entonces, puedes reducir tu consumo de carnes considerablemente sin correr un riesgo de deficiencia.  La carne debería ser orgánico.  Además las carnes y aves producidos en granjas de cría donde no corren al aire libre ni pastan libremente, están llenas de antibióticos, hormonas del crecimiento y parásitos que son dañinos, especialmente para pacientes de cáncer.
    • Una dieta basada en plantas donde el 80% de la dieta se compone de verduras frescas, granos enteros, semillas, frutos secos y un poco de fruta ayuda a poner el cuerpo en un estado alcalino.  Si quieres zumo que sea zumo de verduras - hazlo en casa y tómalo en el momento, no compres zumos de bote.  También es importante de comer cuanto más verduras que se puede crudas.
    • Café, té y chocolate tienen niveles altos de cafeína.  El té verde tiene propiedades anti cancerígenas pero nunca se debe tomar con el estómago vacío.  Hay que beber agua purificado o filtrado.  El agua destilado es ácido entonces se debería evitar  y el agua de grifo contiene toxinas y metales pesados.
  12. La proteína animal es difícil de digerir y requiere muchas enzimas digestivas.  La carne que no se digiere correctamente puede quedarse en los intestinos y llega a pudrirse y conlleva una acumulación de tóxinas.
  13. Las paredes de las células cancerígenas tienen un recubierto duro de proteína.  Reducir tu ingesta de carne liberará más enzimas para atacar las paredes de proteína de las células cancerígenas y deja que las células asesinas destruyen a las células cancerígenas.
  14. Existen suplementos en el mercado que fortalecen el sistema inmune como: IP6, Flor-ssence, Essiac, antioxidantes, vitaminas y minerales, EFA, etc..  Un sistema inmune fuerte capacita a las células asesinas del cuerpo a destruir las células cancerígenas.  También se sabe que otros suplementos como la vitamina E causa apoptosis, lo que es la muerte programada de células, la manera natural del cuerpo de eliminar a las células dañadas, no deseadas y que no tienen utilidad.
  15. Una actitud positiva también es necesaria.  La negatividad desgasta al cuerpo.
  16. Las células cancerígenas odian el oxígeno, entonces hay que hacer ejercicio regularmente y utilizar técnicas de respiración profunda.  La terapia de oxígeno es otro medio que se utiliza para destruir las células cancerígenas.
Aprender a comer correctamente para tu cuerpo y conseguir una salud óptima es el Método F.I.T.  Intento reeducar a las personas a comer correctamente y disfrutar de una vida sana, y por lo tanto tener una mejor posibilidad de prevenir enfermedades.

También me gustaría acordarte lo que el Método F.I.T puede hacer por ti:

  • Más energía
  • Mejor calidad de sueño
  • PERDIDA DE PESO INSTANTANEA
  • Mejora la función digestiva a todos los niveles
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Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Madrid) o online (Skype), mandame un email a lucycarr@socialnutrition.com

jueves, 22 de mayo de 2014

Predicando con el ejemplo

Tengo que decir que en general predico con el ejemplo.  He estado combinando correctamente los alimentos desde hace 5 años y medio y realmente me funciona perfectamente.  Como dije en mi post hace 2 semanas, perdí 10k en los primeros 2 meses y he mantenido fuera esos kilos desde entonces - gracias a combinar bien los diferentes alimentos.

Sin embargo, ha habido otras cosas que he recomendado en mis posts aquí, y libros que he leído sobre diferentes cosas como las dietas a base de zumos, que hasta ahora no he puesto en práctica o solo lo he probado un poco.

Una de esas cosas que recomendé en el pasado y que he tenido en mente desde entonces pero que nunca había llegado a poner en práctica hasta el viernes pasado.  Hace tiempo escribí un post sobre lo maravilloso que es el aceite de coco para prácticamente todo y sus múltiples usos.  Uno de esos usos es el aceite de coco como desodorante.  Si!  Se puede usar el aceite de coco como desodorante, si no has leído el post te lo recomiendo - puede que te sorprende lo útil que es el aceite de coco y su muchos beneficios.

Como recordatorio los beneficios del aceite de coco son los siguientes:
  • Es cardio saludable
  • Ayuda en el buen funcionamiento del tiroides
  • Promociona un funcionamiento óptimo del cerebro
  • Suministra energía saludable y un metabolismo óptimo y ayuda en la perdida de peso
  • Fortalece el sistema inmune
  • Mantener una piel sano y juvenil

Cuando los estuve investigando información para el post, me sorprendió mucho su faceta desodorante y he tenido ganas de probarlo desde entonces.  Por lo tanto, el viernes pasado decidí que me había hartado de meter en mi cuerpo todos los químicos dañinos presentes en mi desodorante habitual y que iba a mezclar los ingredientes necesarios para hacer desodorante con aceite de coco.

Solo para que te asustes un poco; yo utilizaba el desodorante en spray de la marca Dove Invisible Dry, los ingredientes son los siguientes:

Butane, Isobutane, Propane, Cyclopentasiloxane, Aluminium Chlorohydrate, PPG-14 Butyl Ether, C12-15 Alkyl Benzoate, Parfum,... y la lista sigue.  De hecho ni siquiera han tenido que traducir al Español los ingredientes!

Existen muchas recetas para esto en Internet pero básicamente todos llevan:

2 cucharadas de bicarbonato sódico
2 cucharadas de "arrow root"
3 cucharadas de aceite de coco
unas gotas de tu aceite esencial favorito... por ejemplo lavanda pero esto es opcional.

Todo lo que tienes que hacer es poner todos los ingredientes en un recipiente con tapa - preferiblemente de rosca, mezclar muy bien todos los ingredientes, sugiero utilizar un tenedor ya que puede ser difícil quitar los grumos.  Si quieres puedes calentar ligeramente el aceite de coco, si está solido, a baño maria antes de mezclar con el arrow root y el bicarbonato sódico.  Después dejar que se espese.

Cuando esté listo aplicar un poquito después de la ducha como tu desodorante normal.  Un post que leí en Internet decía que al principio puede que huellas peor que lo normal mientras tu cuerpo expulsa todos los químicos adquiridos durante años de uso de desodorantes comerciales - entonces tengo que admitir que esperaba lo peor.  Sin embargo he estado utilizando el desodorante aceite de coco casero desde el viernes incluso salí a correr y tengo que decir que estoy increíblemente sorprendida de lo bien que funciona, no he tenido el más mínimo problema - mal olientes ni de ningún tipo desde que dejé el desodorante comercial y me pasé al natural.  El hecho que ya no estoy aplicando químicos dañinos a partes sensibles de mi cuerpo me hace inmensamente feliz.

También he empezado a utilizar el aceite de coco como hidratante de la piel.  Tengo la piel muy seca y utilizo muchas cremas hidratantes sobre todo en las piernas.  Normalmente tengo que aplicar la crema hidratante directamente después de la ducha para así darla tiempo a la crema a absorberse antes de vestirme.  Sino, siempre queda la piel pegajosa y la ropa se pega!!!  El aceite de coco se absorbe rápidamente, y al contrario de lo que puedas pensar, no deja la piel aceitosa pero si deja la piel hidratada y suave.

Otra "cosa" que tengo ganas de probar es "oil pulling" con aceite de coco.  Esto es la práctica "rara" de enjuagar la boca con aceite de coco como si se tratara de un enjuague bucal.  Pero en este caso se hace durante 20 minutos, se recomienda hacerlo por la mañana mientras te duchas, etc pero hay que acordarse de NO TRAGAR el aceite de coco y escupirlo a la basura - no por el desagüe!

Aquí están los supuestos beneficios de enjuagarse con aceite de coco:

  • Dientes más blancos
  • Prevención de caries y gingivitis
  • Mejor aliento
  • Dientes y encías más fuertes
  • Mejoran los problemas de sueño y el sinusitis
  • Mejoran los dolores de cabeza, resacas y problemas de la piel (incluyendo acné, psoriasis y eczema)
Por lo que leo, cuesta hacerlo al principio - te tienes que hacerte a ello.  Ayuda a desintoxicar y elimina hongos y bacterias no deseados... por esta razón NO LO PUEDES TRAGAR!  La razón de porque hay que escupirlo a la basura y no por el desagüe es que puede producir bloqueos en las tuberías.

Te mantendré informado de como voy, por ahora el aceite de coco está ganando la batalla contra los productos más caros y dañinos como los desodorantes y los hidratantes comerciales.

Si decides probar alguno de estos trucos, cuéntame como te va - me gustaría saberlo!

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jueves, 15 de mayo de 2014

La importancia de la correcta combinación de alimentos

La combinación específica de alimentos no es nada nuevo.  Probablemente has oído hablar de ello, y la reacción habitual de la gente es; "Oh no!  Eso es muy complicado!"  Pero realmente puede ser muy sencillo.  Una vez que lo hayas entendido es bastante fácil.  Sin embargo, en mi búsqueda de encontrar un libro que lo explica sin causar una histeria colectiva, descubrí un libro titulado "La combinación de alimentos de forma fácil" por Herbert M. Shelton.

Este libro fue publicado por primera vez en 1940, Herbert Shelton se adelantó a su tiempo y fue pionero en muchos de los movimientos de alimentación sana modernos incluyendo dietas véganas, ayuno, dietas crudas, y el concepto de higiene natural.  Sus enseñanzas inspiraron a seguidores como Mahatma Gandhi y George Bernard Shaw, junto con muchos otros defensores de alimentación sana a lo largo del siglo 20 y el siglo 21.

Por desgracia, tengo que admitir que no me resultó tan fácil como esperaba por el titulo.  Según Shelton, una buena digestión depende de las enzimas.  El dice:
"Cada enzima es específica en su acción.  Esto quiere decir, que solo actúa sobre una clase de sustancia de alimento.  Las enzimas que actúan sobre los hidratos de carbono no actúan ni pueden actuar sobre las proteínas ni sobre sales ni grasas.  Son incluso más específicos que esto indica.  Por ejemplo, en la digestión de sustancias estrechamente relacionadas, tales como los disacáridos (azúcares complejos), la enzima que actúa sobre la maltosa no es capaz de actuar sobre la lactosa.  Cada azúcar parece requerir su enzima específica."
Lo que significa es que la enzima que digiere los hidratos de carbono, por ejemplo, será paralizado en un entorno acido.  Los entornos ácidos son necesarios para la digestión de las proteínas, por lo tanto, si comes una hamburguesa con el pan, la mezcla de la proteína con el hidrato de carbono significa que el hidrato de carbono, o en este caso el pan, no será digerido hasta que el estómago haya digerido la proteína.

Pero Shelton si da unas explicaciones geniales.  En el capítulo III de su libro, explica - en detalle - las combinaciones correctas y erróneas, aquí hay un breve resumén:

  1. Combinaciones de Proteína - almidones (Hidratos de carbono): Comer alimentos de proteína y hidratos de carbono en comidas separadas.
  2. Combinaciones Proteína - Proteína: Comer un solo alimentos de proteína en una comida.
  3. Combinaciones Ácido - Proteína:  Comer proteínas y ácidos en comidas separadas.  Aquí los ácidos significa frutas.  Por ejemplo, el vinagre u otros ácidos utilizados en ensaladas, o añadidos a aliños, y ingeridos con una comida de proteínas, reducen la secreción clorhídrico y por lo tanto interfiere con la digestión de las proteínas.
  4. Combinaciones Grasas - Proteínas:  Comer grasas y proteínas por separado.  Las grasas inhiben la secreción de los jugos gástricos que digieren la proteína, sin embargo, comer muchas verduras verdes, especialmente en estado crudo, contrarresta el efecto inhibidor de la grasa.
  5. Combinaciones de Azúcar - Proteína:  Comer azúcares y proteínas por separado.
  6. Combinaciones Azúcares - Almidones: No se debe comer el azúcar con los almidones... esto significa que no se puede comer pan con miel, o mermelada y nada de panes mezclados con frutas.
  7. Siempre se deben comer los melones solos sin mezclar con nada.
Estas son las reglas básicas para la combinación de alimentos.  Sin embargo, yo prefiero simplificarlo aún más:

Verduras tales como:
Lechuga, apio, endivias, achicoria, repollo, coliflor, brécol, espinacas, acelgas, pepino, espárragos, bok choy, perejil, cebolla, puerro, ajo, calabacín, escarola, pimientos, tomate (aunque estrictamente es una fruta), etc...

Proteínas tales como:
Frutos secos, cacahuetes, queso, carnes, pescados y aves, huevos, etc...

Almidones tales como:
Todos los cereales, patatas, legumbres, zanahoria, berenjena, rábano, nabo, guisantes, arroz, etc...

Frutas tales como:
Naranja, pomelo, piña, granada, limón, manzana, uva, melocotón, ciruela, cereza, fresa, pera, etc...

Se puede comer las verduras o con proteína o con almidones.  Pero, NUNCA debes mezclar los almidones con las proteínas.  Esto significa que no puedes comer la hamburguesa con el pan, o un filete con patatas, o pasta con una salsa de carne o pescado.

Las frutas y los frutos secos deben ser ingeridos por separado preferiblemente entre horas.  Esto significa que se deben comer la fruta o los frutos secos o 1 hora antes de una comida o de 2-3 horas después.  Nunca como postre!

En general, no recomiendo tomar zumos de bote.  Siempre es mucho mejor tomar la fruta entera y no solo el zumo.  Pero si quieres zumo es mejor prepararlo en casa y tomarlo en el acto.  Hoy en día los zumos están de moda y no estoy en contra cuando se realiza correctamente - tomar zumos está ayudano a miles de personas perder peso y mejorar su salud, pero insisto que se debe realizar correctamente.

La combinación de alimentos forma parte del Método F.I.T y me gustaría recordarte lo este método puede hacer para ti:
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jueves, 8 de mayo de 2014

La importancia de conocer tus intolerancias.

La semana pasada te hablé del Método F.I.T, una forma revolucionaria de enfrentarse a alimentos, problemas de peso y enfermedad para poder conseguir una salud óptima y perder peso - si es necesario.

Si, esto no es solo un programa para perder peso, es una nueva vida que beneficia a todo el mundo.  No tienes que tener problemas de peso para incorporar el Método F.I.T en tu vida - este método trata de mejorar la salud de TODO EL MUNDO.

En mi experiencia ayudando a pacientes a diario lo he visto todo; personas obesas, personas con sobre peso, personas con problemas digestivos, personas con migrañas, personas que no son capaces de perder peso por mucho que lo intentan, personas con problemas en la piel... y la lista sigue.

NO TIENES QUE TENER SOBRE PESO PARA TENER INTOLERANCIAS.

Incluso personas con una dieta saludable pueden tener intolerancias.  Sólo porque se clasifica un alimento determinado como "sano" no significa que a TI TE VA BIEN.

Como dije la semana pasada, todas mis intolerancias eran "alimentos sanos" y los que cualquier nutricionista te dirá que son buenos para incorporar en la dieta.  No existe un razonamiento para las intolerancias alimenticias... salvo a lo mejor una:

Como de variado es tu dieta?




Una de las causas principales de una intolerancia es comer constantemente los mismos alimentos.  En general comemos sin pensar y solemos preparar los mismos alimentos una y otra vez.  Somos, después de todos, criaturas de hábitos.  Entonces, no tener suficiente variedad en la dieta es una manera fácil de crear tus propias intolerancias.  Sin embargo, también hay alimentos que personas no comen habitualmente pero tienen intolerancia a ellos.

Por ejemplo, he tenido muchos pacientes que tienen intolerancia a los limones! Cuantos limones suele comer una persona??

Qué es una intolerancia alimenticia?

Aquí hay una definición estándar y los signos de una intolerancia alimenticia que se encuentra en la Wikipedia:

 "Hipersensibilidad no alérgica a alimentos es el término médico para la intolerancia alimenticia, también conocido como hipersensibilidad a alimentos, o anteriormente como reacciones pseudo-alérgicas.  La hipersensibilidad no alérgica a alimentos no debe ser confundido con alergias a alimentos reales.
Las reacciones a las intolerancias alimenticias pueden incluir reacciones farmacológicas, metabólicas, y respuestas gastrointestinales a alimentos o compuestos de alimentos.  La intolerancia alimenticia no incluye respuestas fisiológicas ni enfermedades transmitidas por los alimentos.
Una hipersensibilidad no alérgica a alimento es una respuesta anormal.  Puede ser difícil de determinar la sustancia no tolerada ya que las reacciones pueden retrasarse, depender de la dosis, y un compuesto particular que causa una reacción puede encontrarse en varios alimentos.  La hipersensibilidad a alimentos no mediada por IgE (intolerancia alimenticia) es más crónico, menos agudo, menos obvio en su presentación, y a menudo más difícil de diagnosticar que una alergia alimenticia.  Los síntomas de una intolerancia alimenticia son muy variados, y pueden confundirse con los síntomas de una alergia alimenticia.  Mientras las alergias reales están asociadas con respuestas rápidas de inmunoglobulina IgE, puede ser difícil determinar cual es el alimento que está causando la intolerancia ya que la respuesta generalmente ocurre prolongado en el tiempo.  Por lo tanto el agente causante y la respuesta están separados en el tiempo, y puede que no sean obviamente relacionados.  Los síntomas de una intolerancias alimenticia suelen empezar más o menos media hora después de beber o comer el alimento en cuestión, pero a veces los síntomas pueden estar retrasados hasta 48h.
Una intolerancia alimenticia puede presentarse con síntomas que afectan la piel, el tracto respiratorio, tracto gastrointestinal, o por separado o en combinación.  En la piel puede incluir sarpullidos, urticaria, angioedema, dermatitis, y eczema.  Los síntomas del tracto respiratorio pueden incluir congestión nasal, sinusitis, irritaciones faríngea, asma y una tos no productiva.  Los síntomas del tracto gastrointestinal incluyen aftas bucales, dolor abdominal, nausea, gas, diarrea intermitente, estreñimiento, síndrome del intestino irritable y puede incluir anafalaxia.
Se ha asociado la intolerancia alimenticia con; síndrome del intestino irritable y la enfermedad inflamatoria del intestino, estreñimiento crónico, infección crónica por hepatitis C, eczema, intolerancia a AINEs, problemas respiratorios, incluyendo asma, rinitis y cefalea, dispepsia funcional, esofagitis eosinofílica y enfermedades otorrinolaringólogas."
Como puedes ver, este es un problema que va desde algo poco importante hasta condiciones mucho más graves.  No se deben tomar a la ligera las intolerancias alimenticias, se pueden arreglar fácilmente y se puede prevenir problemas más serios.

Por esto, las pruebas de las intolerancias alimenticias y el Método F.I.T mejoran la salud general y ayudan a prevenir enfermedades en el futuro.  Es muy importante tener en cuenta las intolerancias alimenticias.  A menudo oigo como la gente se queja de problemas que sus médicos no han podido diagnosticar - esto no significa que su problema ES una intolerancia, pero es importante comprobar esta posibilidad y es algo que muchos médicos ni siquiera consideran.

Me quedé perpleja cuando el Dr. Andrew Saul dijo en el documental "Food Matters" (La comida importa) que durante sus estudios para ser médico no impartieron NI UNA SOLA CLASE sobre nutrición.  Si consideres que el agua y los alimentos son esenciales para la vida, podrías pensar que la nutrición sería incluida en los estudios en al facultad de medicina.

Otro de mis "gurús" favortios es Hiromi Shinya, MD quien dijo en su libro La Enzima Prodigiosa, que el problema con la medicina moderna es que todo el mundo se ha especializado... cardiólogos, oncólogos, dermatólogos, etc., y que tratar el cuerpo como algo entero donde todo funciona en harmonía está siendo olvidado.  Esto es necesario para obtener la salud óptima.

Entonces, si el cuerpo humano necesita el agua y los alimentos para funcionar, es lógico INCLUIR la alimentación y la nutrición como parte del funcionamiento GLOBAL de la vida.  Alimentos buenos y sanos son esenciales para un cuerpo bueno y sano, pero cuando un cuerpo se confunde y no ve alimentos específicos como un amigo sino como el enemigo, las cosas pueden torcerse.  Los efectos de los alimentos sobre una persona deben ser incluidos cuando se busca la salud o para superar un problema médico.  No estoy, en absoluto, diciendo que los médicos lo están haciendo mal, solo necesitan incorporar lo alimentos y la nutrición como parte de la ecuación.

Lo que estoy tratando de decir es que los alimentos pueden afectarnos negativamente nuestros cuerpos, pueden incluso causar enfermedades, incluso si esos alimentos se consideran sanos, todo depende del individuo.  Entonces descubrir lo que te causa una intolerancia, y como evitar crear nuevas intolerancias es una cosa lógica por hacer para estar sano.  Aprender a comer bien para tu cuerpo es una manera de asegurar la salud.

El Método F.I.T te dirá exactamente cuales son tus intolerancias y te enseñará a comer correctamente.

Método F.I.T:

  • Método científico
  • Resultados inmediatos garantizados
  • Mejora tu salud de forma general
  • Método personalizado

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Madrid) o online (Skype), mandame un email a lucycarr@socialnutrition.com

jueves, 1 de mayo de 2014

Creando el Método F.I.T.

Mi historia:

Soy Nutricionista Clínica y Dietista.  Durante años yo sufría dolores de cabeza espantosos - y quiero decir AÑOS.  Si sumas a los dolores de cabeza que yo soy alérgica a la aspirina, los anti inflamatorios no esteroideos (AINES) - esto quiere decir cosas como el Ibuprofeno, etc y el Nolotil... la única opción de analgésico que tengo es el paracetamol.  Estaba tomando hasta 3g de paracetamol al día y aún así había días en que tenía que quedarme en la cama.  En ningún momento pensé que podrían estar relacionados con la alimentación.  Fui a un especialista, me dijo que mis dolores de cabeza eran tensionales.  Si, tenía mucho estrés en mi vida, era madre soltera con trabajo a jornada completa y una situación personal muy difícil.  Pero, la única solución que me daba aquel especialista fue: "Tienes que ir a flotar en una piscina y relajarte."  En ese momento mi única reacción fue reírme!  Como si yo tuviera tiempo de ir a flotar en una piscina, como os dije, trabajo a jornada completa, una hija de 5 años y ningún tipo de apoyo - cuando iba yo a tener tiempo de flotar en una piscina?

Entonces, seguí con mis 3g de paracetamol al día - poniendo en riesgo mis riñones, mi hígado y mi salud general.  Hasta que empecé a investigar los efectos de los alimentos sobre nuestros cuerpos y como los alimentos - aunque sean sanos, pueden tener un efecto negativo en la salud de una persona.

"Yo no puedo comer eso!" me decían amigos y pacientes, "Me da gases!"

Y empecé a sumar 2+2... investigué sobre las alergias alimenticias, pero sabía que yo no tenía alergias ya que no sufría los mismo síntomas que tenía con las medicinas; sarpullidos, hinchazón, problemas respiratorios, etc...  Entonces empecé a leer sobre las intolerancias alimenticias.  Encontré una clínica que realizaba una analítica de sangre que determina cuales son los alimentos que mi cuerpo no podía asimilar, y me sorprendieron los resultados:

Mi resultados fueron:
  • Ajo, Ajos tiernos
  • Almendras
  • Avellanas
  • Champiñones, setas y hongos
  • Ciruelas
  • Frijoles
  • Huevos
  • Judías Blancas
  • Judías Pintas
  • Mani, Cacahuete
  • Manzanas
  • Melocotón
  • Plátanos
  • Soja
  • Uvas
Todo esto me sorprendió muchísimo.  Si hablas con cualquier experto en nutrición te dirá que los alimentos sanos son frutas y verduras frescas, legumbres (garbanzos, lentejas, judías, etc) y frutos secos!!!!  Y aquí estaba yo con intolerancias a los alimentos más sanos!

Mi primera reacción fue, como demonios iba yo a vivir en España y NO comer AJO??????  Las manzanas y plátanos no eran de mis frutas preferidas entonces no me causó ningún problema, y como me habían diagnosticado anteriormente una intolerancia a la lactosa había estado bebiendo leche de soja durante años - todos los días!  Los champiñones y los huevos eran de mis cosas favoritas y una tortilla francesa con champiñones uno de mis platos favoritos.  Estaba en shock!

Entonces decidí crear un plan, tenía que probar a ver si había algo que podría mejorar mis dolores de cabeza y salud digestiva con las pruebas que tenía en mis manos que estos alimentos no me estaban haciendo ningún bien.  Siempre he creído en la medicina moderna y si MI sangre me estaba diciendo que tenía un problema, entonces no tenía razones para dudarlo.

Entonces, decidí eliminar estos alimentos de mi dieta durante un mínimo de 3 meses y ver que pasaba.  Además creé un plan de comidas saludables para hacer a la par de eliminar mis alimentos "malos" (acababa de tener mi hijo unos meses antes y necesitaba perder el peso adquirido durante el embarazo!).

Un lunes eliminé de mi dieta todos aquellos alimentos que me daban intolerancia.   Durante los primeros días tuve el peor dolor de cabeza de mi vida que ni siquiera 3g de paracetamol conseguía aminorar y mis gases parecían peores que nunca!  Mantuve mi plan de comidas saludables y decidí dar una semana de plazo para ver que pasaba.

De repente en el quinto día sucedió un milagro.  No me dolía la cabeza, no estaba hinchada ni tenía retención de líquidos y tampoco tuve gases y lo que si tenía fue mucha hambre.  Seguí con mi plan, pero no limité la CANTIDAD de lo que si podía comer.  De repente estaba comiendo MÁS de lo que había comido en años!  Los beneficios que noté fueron los siguientes:
  • Nada de dolor de cabeza
  • Nada de gases
  • Movimientos intestinales normales
  • Nada de hinchazón
  • Nada de retención de líquidos
  • Mejor calidad de sueño
  • Más energía
  • PERDIDA DE PESO INSTANTÁNEO 
En los dos meses siguientes perdía un poco más que 10 kilos - comiendo más de lo que había comido nunca - y disfrutando también!  No tenía la típica sensación de haber comido demasiado, apenas sentía mi estómago ya que la eficiencia de mi digestión había mejorado.  Mis dolores de cabeza fueron debidos a la SOJA, y de repente no tenía necesidad de paracetamol alguna - esta fue una sensación maravillosa!

El Método F.I.T.:

Además de escribir este blog tengo una consulta de nutrición donde he estado tratando a pacientes con un amplio abanico de problemas; problemas de peso, problemas digestivos, personas con problemas de salud menores que pueden ser resueltas a través de la dieta.

Motivada por mi experiencia personal, el conocimiento que he adquirido a lo largo de los años tratando a mis pacientes, y con la información proporcionada por analíticas científicas, y mucha investigación sobre los efectos de los alimentos sobre el cuerpo humano, he creado el Método F.I.T.

Qué, es el Método F.I.T?  Las siglas F.I.T significan Food Intolerance Technology - o en Castellano; Tecnología de Intolerancias Alimenticias.  El método consiste en:
  • Una analítica de sangre exhaustiva que averigua los alimentos que el cuerpo del paciente no puede gestionar correctamente.   
  • Un análisis del estilo de vida del paciente.
  • Un informe que incluye que NO puede comer y que SI puede comer y COMO lo va a comer, y formas de mejorar el estilo de vida para mejorar la salud.
  • Seguimiento de los progresos.

El Método F.I.T está personalizado y a medida de cada individuo, es solo TU sangre y estilo de vida que determina cual es el plan a seguir y en el 90% (dependiendo de lo que quieres conseguir) la cantidad de lo que puedes comer NO ESTÁ RESTRINGIDA.  Como dije antes, los beneficios del Método F.I.T son:
  • Más energía
  • Mejor calidad de sueño
  • PERDIDA DE PESO INSTANTANEA
  • Mejor función digestiva a todos los niveles.

Las intolerancias alimenticias causan inflamación del tracto digestivo, esto significa que es extremadamente difícil que el cuerpo asimile los nutrientes que recibe correctamente - que conlleva deficiencias nutricionales y enfermedad.  Estos síntomas son la vía que tiene el cuerpo de pedir ayuda y alivio de los problemas.

Las intolerancias alimenticias no son alergias.  Una alergia alimenticia puede llegar a amenazar la vida, las intolerancias simplemente hacen que el día a día sea más difícil y son la causa de muchos problemas de salud menores que las personas han llegado a asumir como normales.

Los síntomas de una intolerancia son:


  • Letargo
  • Hinchazón/ gas intestinal
  • Estreñimiento
  • Diarrea
  • Dolores de cabeza/ Migrañas
  • Obesidad
  • Sobre peso
  • Dolor digestivo/ indigestión
  • Reflujo
  • Sensación de estar lleno a comer poco
  • Imposibilidad de perder peso
Motivada por mi experiencia personal, empecé a sugerir este método a mis pacientes.  Cada uno que lo haya probado ha disfrutado de un éxito que no había experimentado con ninguna otra dieta en controlar su peso y mejorar sus problemas digestivos.

También he notado que las migrañas mejoran en aproximadamente un 70%.  NO existe una cura para las migrañas, pero lo que experimentan las personas a través de este método es una mejoría; los ataques son menos frecuentes y menos intensos necesitando menos medicación y menos tiempo de recuperación.  Incluso las personas con psoriasis han notado una mejoría y en algunos casos su psoriasis ha desaparecido por completo.

Además, el sobre peso desaparece sin esfuerzo alguno.

Mi Padre:

Creo que mi mayor éxito ha sido con mi propio padre.  Mi padre ha estado obeso durante años, comía demasiado, bebía demasiado y no hacia nada de ejercicio.  Obviamente con ese estilo de vida desarrolló diabetes tipo 2 y tiene principio de enfermedad cardiovascular.  Le he dado sermón tras sermón a lo largo de los años sobre su dieta, pero su reacción habitual era:

"Eres mi hija... tu que vas a saber?"  Pues tengo 2 carreras y una especialidad pero para el yo seguía siendo su hija pequeña!

Sin embargo, en marzo 2012 vino de visita y por fin admitió que necesitaba ayuda.  Su especialista de la diabetes le había amenazado: o perdía 7 kilos en 3 meses o le iba a poner insulina.  Estaba horrorizada... con 70 años de edad tener que tomar insulina iba a ser el principio de una cuesta muy resbaladiza hacia abajo... yo tenía miedo.  Pero decidí hacer lo que pudiera, si el hiciera todo lo que yo le decía.  El estaba de acuerdo.

Fuimos a hacer la analítica y de paso pedí a la clínica que hiciesen un chequeo general también. Tardaron unas 2 semanas en llegar los resultados, y entonces el estaba de vuelta a Inglaterra.  Estaba horrorizada por sus resultados...

En ayunas, y medicado para la diabetes, su nivel de glucosa en sangre estaba en 200! (110 de máxima). Su colesterol también estaba por encima de lo normal... teníamos mucho trabajo por hacer y muy poco tiempo para hacerlo.

Se portó bastante bien.  Hizo la dieta al 80% durante los próximos dos meses.  Después volvió a ver a su especialista.

Los resultados:

Mi padre había perdido 6.5k en dos meses, su glucosa en sangre estaba normal y su colesterol había bajado.  Me mandó un email muy bonito después de la cita, me dijo que su médico no daba crédito de la mejoría en tan poco tiempo y no solo no le iba a poner insulina, pero REDUCÍA su medicación actual.  Si, todavía necesita perder más peso, pero los beneficios del Método F.I.T fueron inmediatos y duraderos a todos los niveles.


Otras Experiencias:

También os tengo que contar que al mismo tiempo que hizo el método mi padre, también lo hizo su mujer por solidaridad!  Ella es una persona naturalmente delgada per sufre mucho con migrañas y dolores de cabeza a diario.  Hace poco me dijo que el simple hecho que ya no se levanta todas las mañanas con dolor de cabeza es suficiente para creer en el método.

Otra de mis pacientes había sufrido de reflujo durante años y tenía una tos persistente que ella achacaba a ser fumadora.  Después de solo un mes siguiendo el Método F.I.T bajó 2 tallas de ropa, su reflujo desapareció y su tos también.

Otro paciente mío fue un hombre de unos 40 y tantos años de edad que vino a verme por primera vez pesando 140k!  Perdió 6k en los primeros 18 días y siguiendo el Método F.I.T está ahora por debajo de 100k y no lo ha recuperado.
Entonces, si quieres formar parte de un grupo de personas que han mejorado su peso y su salud a través del Método F.I.T. todo lo que tienes que hacer es ponerte en contacto conmigo vía email: lucycarr@socialnutrition.com y te daré una cita presencial, por skype o hangout.  Verás los resultados desde los primeros días.

Método F.I.T:

  • Método científico
  • Resultados inmediatos garantizados
  • Mejora tu salud de forma general
  • Método personalizado


Anímate!


Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Madrid) o online (Skype), mandame un email a lucycarr@socialnutrition.com